La Magdalena de la querida Wendy y Distilleria Bocchino

por Jueves, Mayo 22, 2014

Receta para dulce:

Ingredientes:

• 120 gr de harina 00
• 100 GR azúcar
• 120 grs de mantequilla a temperatura ambiente

• 3 levadura secada g
• 70 gr chocolate negro
• 20 GR cacao en polvo amargo
• 2 huevos

Cernir el polvo en un tazón y poner
por. Fundir el chocolate al baño María. Mientras tanto batir el azúcar con la mantequilla y añadir (uno a la vez) huevos. Agregue la mezcla de chocolate y mezclar. Únase a los polvos.

Para la crema de gianduja:

• 300 • chocolate blanco gr 125 GR crema
• 25 g de glucosa
• 70 gr pasta gianduja

Calentar la crema sin hervir y glucosa. Mientras tanto fundir el chocolate en baño María. Combinar el chocolate con salsa de crema, mezcla. Finalmente, Agregue la pasta gianduja.
Para la decoración: el efecto fue creado usando nido isomalt, Mientras que en la parte superior de la Magdalena es un gentil de Tonda avellana Piamonte envuelto en una hoja de oro 24Kt.

Para que coincida con: uno de las histórica grappa Distilleria Bocchino.

DearWendy

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