Trento | Molveno | La despensa

por Jueves, Marzo 27, 2014

No quiero menospreciar a un turista como Molveno, Pero una cocina como la de la despensa harían bien en Trento, necesitaría una ciudad. Sí porque este restaurante que abrió sus puertas a menos de un año definitivamente es la novedad del paisaje culinario del Trentino (y tal vez incluso Alto Adige) e noi appassionati di cucina bella vorremmo posti così dietro l’angolo e aperti 365 días. Aquí, En su lugar, siamo a un’oretta da Trento e l’apertura èdirei forzatamentestagionale.

A La Dispensa si pratica l’alta cucina con una fantasia concreta e con grandi materie prime lavorate molto bene. L’esperienza che ho fatto per festeggiareassai in ritardoil mio compleanno con quattro amici è stata davvero intensa.

I piatti stupendi: Vitello tonnatosbagliatocon tonno rosso Balfegò; Tartare di scottona bavarese con uovo di quaglia pochè e fonduta di Fontina; La nostra versione dell’amatriciana con maialino di conta senese; Maialino iberico in oliocottura, la sua salsa profumata alla Colatura di alici di Cetara, soffice di patate e puntarelle. Pane tra i più buoni mai sfornati.

I piatti buoni: Filetto Rossini Rombo con indivia brasata, aria di mandarino e agrumi caramellati; Il cioccolato

I piatti da migliorare: Selezione di crudi (Sauris, Bazzone, Jamón Serrano); Tagliolini al tartufo bianchetto.

Prezzi adeguati. Servizio professionale e solare.

Lunga vita a posti così, guidati da giovani coraggiosi.

la dispensa molveno

la dispensa molveno

 

2014-03-09 21.38.09

2014-03-09 22.05.50

2014-03-09 22.05.34

2014-03-09 22.05.09

2014-03-09 22.39.58

2014-03-09 22.40.26

 

 

0

Aún no hay comentarios.

Qué te parece?

Su dirección de email no será publicada. Los campos obligatorios están marcados *