Bonomo. El aceite evo Chanel n º 5

por Lunes, Marzo 17, 2014

El territorio es de Castellammare del Golfo, che si estende da Capo Rama a Capo San Vito in un alternarsi di litorali rocciosi frastagliati e spiagge dorate e bianche. Aquí, entre el molteplici colori della natura, el azul del mar, el oro de los campos de trigo, el verde de los viñedos y olivares, la civiltà mediterranea di un tempo ha riservato un posto di assoluta importanza all’olivo. La sua coltivazione qui è presente da migliaia di anni e le piante secolari, addirittura millenarie, sono ancora produttive.

Y’ in questo contesto ricco di storia che si trova la piccola azienda agricola di cui vi voglio parlare, perché il suo olio evo è un grande olio. Bonomo produce un’unica tipologia di olio, quella frutto della spremitura delle olive raccolte a mano tra fine ottobre e fine novembre di Cerasuolo, cultivar tipico del golfo di Castellammare.

cerasuolo

Il sapore è fruttato ma non troppo forte, sa diverdee di mela, ma quello che più mi ha colpito è stato il profumo, a dir poco inebriante. Raramente ho trovato oli così piacevolmente e intensamente profumati, che avvolgono l’olfatto con note mediterranee calde, sensuali. Quasi quasi, ti viene voglia di mettertene addosso qualche goccia, come con lo Chanel 5 ;).

Da provare, non ve ne pentirete (y luego, non dovete nemmeno impazzire a trovarlo, si ordina online aquí).

olio bonomo bottiglia

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