Caprichos & sabores, una nueva escuela de cocina en Milán, No se puede perder

por Martes, Octubre 1, 2013

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Mi amigo Christian que Castro ha llevado a cabo en una nueva aventura. Con todo la mordida y la pasión que caracterizan, Es mejor hacer todo lo posible asistir a una de estas reuniones. No te arrepentiras. La escuela se llama caprichos&Sabores, y el nombre ya todo un programa. Belli i corsi già in calendario, date un’occhiata qui sotto e tenete d’occhio il sito.

 

Miércoles, 9 Octubre – ore 19,00/21,30

 

LA CUCINA DI NAPOLI – PRIMI PIATTI – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

Paccheri al ragù di pesce

Pasta e patate con la provola

Linguine alla Nerano

 

Sábado 12 Octubre – ore 10,30/12,30

 

NON IL SOLITO RISOTTO – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

Al finocchio e colatura di alici con briciole di pane croccante

Alla zucca con mascarpone e timo fresco

Ai carciofi con burrata e briciole all’acciuga

 

 

Martes, 15 Octubre – ore 19,00/21,00

 

CAVOLI A MERENDA – DOLCI A BASE DI VERDURE – euro 70

Con Maura Radaelli, giornalista e food writer

 

 

Miércoles, 16 Octubre – horas 19,00/21,00

 

LA CUCINA DI NAPOLI – SECONDI PIATTI – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

Involtini al ragù

Pizzaiola

Polpettone

 

 

Martes, 22 Octubre – ore 19,00/21,00 – euro 70

 

ADORO IL POMODORO

Con Maura Radaelli, giornalista e food writer

 

 

Miércoles, 23 Octubre – ore 19,00/21,30

 

IL TACCHINO DEL GIORNO DEL RINGRAZIAMENTO – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

 

Jueves, 24 Octubre – ore 19,00/21,00

 

APPETIZER – euro 70

Con Rossana Parizzi, garden & food designer

 

Mousse di melanzane

Cestini di pane carasau con mousse di avocado e code

di scampi

Tartine con spuma al formaggio e rose di salmone

Sfogliatine ai fichi, formaggio di capra e miele

 

 

Martes, 29 Octubre horas 19,00/21,00

SALE IN ZUCCA – SPECIALITÀ FURBE PER INCAPACI SCANSAFATICHE – euro 70

Con Maura Radaelli, giornalista e food writer

 

 

Miércoles, 6 Noviembre ­– ore 19,00/21,30

 

IL TACCHINO DEL GIORNO DEL RINGRAZIAMENTO – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

Jueves, 7 Noviembre – ore 19,00/21,00 – euro 70

 

LE VELLUTATE

Con Rossana Parizzi, garden & food designer

 

Di topinambur con chips di patate viola

Di zucca allo speck croccante e granella di nocciole tostate

Di zucchine e spinaci con rotolini speziati

A sorpresa!

 

 

Martes, 12 Noviembre – ore 19,00/21,00

 

RUBATE PER VOI – RICETTE DI GRANDI CHEF, SEMPLIFICATE – euro 70

Con Maura Radaelli, giornalista e food writer

 

 

Miércoles, 13 Noviembre – ore 19,00/21,00

 

LA CUCINA DI NAPOLI – PIZZE RUSTICHE – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

pizza di scarola

pizza rustica napoletana

pizzelle fritte

 

 

Jueves, 14 Noviembre – ore 19,00-21,00

 

FINGER FOOD – POLPETTE + SALSINE – euro 70

Con Rossana Parizzi, garden & food designer

 

Polpette di carne tradizionali

Polpette speziate di pollo con scaglie di mandorle

Polpette di pesce al sesamo e semi di papavero

Polpette vegetali alla granella di nocciole e pistacchio

Salsa allo yogurt ed erbette

Salsa agli agrumi

Ketchup homemade

Miércoles, 20 Noviembre – ore 19,00-21,30

 

LA CUCINA DI NAPOLI – CONTORNI – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

melenzane al funghetto

zucchine alla scapece

peperoni imbottiti

tiella di patate, pomodori e cipolle

Jueves, 21 Noviembre – ore 19,00/21,00

 

TORTE SALATE – euro 70

Con Maura Radaelli, giornalista e food writer

 

 

Martes, 26 Noviembre – ore 19,00/21,00

 

REGALI GOURMET – VASETTI E DOLCETTI

DA REGALARE, DA REGALARSI – euro 70

Con Rossana Parizzi, garden & food designer

 

Mostarda di cotogne

Lemon curd

Cioccolatini veloci e colorati

Brigadeiros, dolcetti al cioccolato dal Brasile

 

 

Miércoles, 27 Noviembre – ore 19,00/21,00

 

NON IL SOLITO RISOTTO – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

Al gorgonzola, mirtilli e maggiorana

Con crema di cipolle di Montoro, pesce affumicato, profumo di limone e peperoncino

Al limone, arancia e lime

 

 

Miércoles, 11 Diciembre – ore 19,00/22,30

 

LA CUCINA DELLE FESTE – LA CENA TUTTO PESCE DELLA VIGILIA DI NATALE – euro 90

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

Risotto alla Pescatora

Capitone (o anguilla) fritti con insalata di rinforzo

– Struffoli

 

Jueves, 12 Diciembre – horas 19,00/21,00

 

REGALI GOURMET – VASETTI E DOLCETTI

DA REGALARE, DA REGALARSI – euro 70

Con Rossana Parizzi, garden & food designer

 

Mostarda di pere e limone

Biscotti morbidi al cioccolato

Scorzette di agrumi, fichi e albicocche al cioccolato

Orange curd

 

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