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Verona | Costermano | La casa de los espíritus

por Domingo, Septiembre 8, 2013

Paul hood es un chef que están especialmente vinculados a donde no sé si seré muy honesto en decir mi experiencia en la casa de los espíritus de Costermano, Verona. La ubicación es sin duda uno de los más fascinantes de Italia: cosas de boca vista casi 360 gradi del lago di Garda che si gode dalla collina su cui è abbarbicata la bella cascina di sassi che ospita il locale. Il parco immenso con ulivi, oleandri, rose, e tanto di piscina, completano la cornice di prestigio di un ristorante 1 Stella Michelin che merita una visita.
Digo ahora mismo, il conto non è indolore, ma è un buon investimento, che non vi darà ne rimorsi ne rimpianti.
Il menù é soprattutto pesce di mare. En el sótano, 1500 bottiglie con cui davvero sbizzarrirsi, specie con le Bollicine. Tra i piatti che più mi hanno intrigato, la zuppetta al nero, lo scampo scottato con spuma si cavolfiore, erbe di campo e liquirizia e la passata di ceci rosa di Reggello con astice e pinoli.
Musica stupenda in sottofondo, servizio di altissimo livello.
Al piano superiore c’è La terrazza, versione wine bar de La casa degli spiriti, con un menù più tradizionale e prezzi più friendly. Due formule per un locale assolutamente da provare.

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