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Cena con el cervecero

por Lunes, Junio 24, 2013

Jef Versele

Jef Versele es la sexta generación Brewmaster de cervecería Van Steenberge, en las afueras de Gante. No sólo su cervecería ha perfeccionado el arte de producir cervezas especiales, Pero él personalmente se comprometió a mantener la vieja receta de St. Stefanus. Para aquellos que no saben, St. Stefanus es una cerveza de abadía que se remonta a la época medieval, el natural 100%, sin pasteurizar, fermentación alta y sin filtrar. Esta cerveza belga se produce con tres levaduras diferentes, uno de los cuales es la cepa original del monasterio Sint Jerumanus Stefanus. Cada botella se deja madurar en bodega durante un mínimo de tres meses, a continuación, la fermentación continúa hasta que la apertura.

JEF Versele será en Italia, en Roma y Milán, primera persona en llevar dos catas imperdibles. Miércoles, 26 Junio el Brewmaster, durante la velada, a partir de 19.30 estará disponible para los huéspedes del callejón de vaca Etablì, 9 en el corazón de Roma.
Jueves, 27 Junio será el turno de Milán: en 20.30 el atrio restaurante Bistrot en Via Pavia, 10 una cena temática con un menú de diferentes vencimientos disminuido St Stefanus propuestas con cursos individuales, desde el aperitivo hasta el postre.

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