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Azafrán todos | Tartar de solomillo de ternera y robiola

por Sábado, Junio 8, 2013

Tartare di filetto di manzo e robiola copia2

Tartar de solomillo de ternera y robiola

Ingredientes
·600 g. de lomo ·250 g. de tomates ·4 rebanadas de pan ·100 g. Robiola ·1 bolsita de azafrán ·1 limón ·1 manojo de rúcula ·Sal y aceite b p..

Procedimientos
Limpiar los tomates y quitar las semillas, Añadir sal y dejar filtrar agua, séquelas y córtelas en cubos pequeños. Cortar el pan en cubos y brindis con un poco de aceite de oliva. Picar la carne o cortadas a mano en cubos pequeños, Aliñar con sal, mezclar y remover el jugo de limón donde suelta media un sobrecito de azafrán, el aceite y los cubitos de pan tostado. Mezclar bien todos los ingredientes. Coloque la carne preparada sobre las placas, presionándolo en moldes de anillo para una forma cilíndrica, spalmatela con robiola trabajó con la otra mitad de azafrán y sal. Cubrir con una capa de tomates y servido con rúcula y un poco de aceite de oliva.

Receta de cocina conejo N. 6, en la página. 57. Puedes buscar, Descargar o solicitar copias adicionales de los libros de cocina conejo al acceder al sitio www.leprotto.it.

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