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Jacquesson. Aquí viene la Cuvée 736, el primer producto natural de la maison Jean-Hervé y Laurent Chiquet

por Domingo, Enero 13, 2013

La Maison française Jacquesson lanza al mercado el nuevo Cuvée 736, el champagne de línea nueva 700, basado en buen año 2008, Eso marca un verdadero punto de inflexión para la maison Jean-Hervé y Laurent Chiquet. De 2008, En realidad, los viñedos propiedad de Jacquesson se realizan totalmente en régimen orgánico: los viñedos se cultivan con métodos naturales y en total respeto de la naturaleza, proteger las plantas y mejorar las peculiaridades de cada parcela.

El 2008 También representó un importante hito en el camino hacia la autosuficiencia de la empresa. En ese año fue limitada compra uvas sólo 8 acres cerca de Domaine, administrado solamente por los winegrowers confiados y apasionados, con quien los hermanos Chiquet comparten la filosofía de la empresa.

La cosecha 2008 comenzó con una primavera más fría y lluviosa, caracterizado por numerosas heladas, seguida de un verano seco, pero al mismo tiempo fresco y ventoso. Esta situación ha perturbado un poco florecimiento de verano, moho polvoriento creció ligeramente mientras tizón y el moho gris, Gracias al viento, estuvieron prácticamente ausentes.

El mes de septiembre seguía siendo fresco,
ventoso y más seco, pero no mucho
Soleado. Como en el 2002, fue
una relativa falta de días
caliente durante todo el período de crecimiento, que no impidió que la uva madure perfectamente, Gracias, en particular a moderados rendimientos obtenidos por la administración de cuidado de la Viña. Los mostos, rico en azúcares y alta acidez, Auguran izquierda por lo tanto vinos de alta calidad.

Sucesivas catas realmente han respondido a las expectativas, revelando uno de los mejores vinos producidos por las generaciones Jacquesson. Energía, complejidad, materia, los minerales son la recompensa correcta entre la conjunción de un año excepcional y los esfuerzos de pasó años perfeccionando las técnicas de viticultura y elaboración.

Este Cuvée es el producto de un vino de crianza en barricas de roble, las lías, con "batonnage". El vino se completó con algunos de sus predecesores, la "vins de reserva", guardado en la bodega por varios años. Si la cosecha 2008 constituye la esencia del vino base, los reserva vinos de añadas 2007 y 2006, a los que se añadió parte del vino base 735, son la 34% Asamblea.

El Cuvée nuevo 736, procedentes de los viñedos de Grands y Premiers Crus de las propiedades de la Maison, estará integrada por 53% Chardonnay, 29% Pinot Noir y 18% Pinot Meunier. De embotellado, llevado a cabo sin la filtración, se originó 252.992 botellas, 9.432 Magnum y 346 jeroboams.

Distribuido por peregrinos S.p.A., los vinos de la Maison Jacquesson están disponibles en tiendas y en los vinos de los restaurantes más renombrados.

Hay quien ha probado en vista previa, Lea aquí: http://www.lemiebollicine.com/2425-Preview-Jacquesson-Cuvee-736-Courage-and-Skill/

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