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Regalo de Navidad 3 | Libros (Más o menos) bajo el árbol

por Martes, Diciembre 18, 2012

Hice un viaje a la biblioteca y, Lo admito, Me ha decepcionado. Hacemos un Resumen de libros de cocina del classfiche…

 

 

 

Un día pasaba por ver su programa en la 7. “Lo hago para evitar el tiempo otra vez para mantenerlo en el horno 2 horas”, ” Uso uno del supermercado porque sabes que si no lo haces mi forma de?!”… Un continuo otra vez y entonces me di cuenta: el Beato es el símbolo del ama de casa promedio, “Sabes mi manera de hacer algo para comer todos los días?”. No hay fallas, Pero sólo diferencias: para nosotros la comida es pasión.

 

 

 

 

 

 

 

Si quieres aprovechar la Figo ECHALOTES??? Aquí finalmente salió del alma por Kat machista de los rizos de Masterchef. Y luego, la chalota? Si quieres hacer fresco, Lo sé, uso de la cebolla de Fuentes, o los tomates piennolo, el ajo de Sulmona… Es decir, Chef Carlo Cracco, Aunque son una de las pocas mujeres italianas que no está en amor con usted, de ella hubiera esperado un poco’ más esfuerzo en la promoción de medios de cultivo…

 

 

 

 

 

 

 

 

El ápice de la basura en la biblioteca que creo que tocar este libro: Pero como, Luchamos durante años por igual, no discriminación, Igualdad Ya y venga y me diga que hay un gay y una cocina recta?! Pero para el placer…

 

 

 

 

 

 

Lo compré, Pero no lo recomiendo. Así como un libro de recetas contiene instrucciones para platos dulces y salados, sopas y pastas, carnes y pescados, salsas, salsas y bebidas, también aquí, en deliberadamente caótico orden, reflexiones alternativas, Consejos, sugerencias y consolaciones para una muy variada colección de hechos y situaciones en las que puede mover spilluzzicando: Envejecimiento, nerviosismo, insomnio, viudez, virginidad, Despedidas, seducción, traición, Disfrute, embarazo, machismo, menstruación, Sólo para nombrar unos pocos… Muchas curiosidades. Nada se enciende.

 

 

 

Aquellos que lo compraría, son estos libros.

 

Hugh Johnson es el autor contemporáneo que más que ningún otro ha contribuido a la literatura sobre el vino. Sus libros anteriores se han traducido a trece idiomas y han vendido más de 7 millones de copias. Más que un divulgador de la cultura del vino Johnson es un gigante literario que ha iluminado e inspirado una nueva generación de enófilos global. El secreto de su éxito se explica con aparente facilidad: tiene la capacidad única para llegar a la base de cada tema con pocas palabras bien justificado, y exponer conceptos absolutamente claro incluso los más difíciles. Con él el aprendizaje se convierte en diversión. El título original del libro es 'La historia de vino', historia y la historia, esa historia en lugar de la historia.

 

 

 

 

La vuelta del siglo XIX, el autor de “Corazón” organizado con “amigos 11”, profesores incluyendo los nombres de Lombroso, Abel, Lessona, una serie de conferencias públicas, Experimenté un gran éxito, teniendo por tema, Nota, el vino. Cada uno de los ponentes abordó el tema comparando, de vez en cuando, el vino a la leyenda, en letras, la patología, a la fisiología, a la química, Botánica, al comercio, el crimen, poesía, historia natural. De Amicis intervino en conclusión mediante la descripción de los efectos psicológicos del vino en la inteligencia, la imaginación, la sensación. Un discurso lleno de anotaciones ingeniosos, divertido y entretenido en pequeñas debilidades de todos nosotros.

 

 

 

 

Auguste Escoffier fue los más famosos chefs franceses, el hombre que modernizó y codificada cocina francesa, transformar a Francia en la patria de la gastronomía mundial. Su talento revolucionario radica en haber entendido el papel que la ciencia jugaría en artes culinarias, un arte que debe esforzarse por buscar más simplicidad y autenticidad de los ingredientes, evitando la sofisticación innecesaria. Logra una síntesis entre pasión revolucionaria pero algunos’ delirante por Carême, los dodges Adolphe Dugléré misticheggiante entusiasmo operativa y profesional y pública de Urbain Dubois, con un talento creativo y un sentido de organización bastante única. Muchos de su ricerte entregado a la historia: Melocotón Melba, Muslos Aurora Nymph (patas de rana), Ensalada Réjane, Codorniz Rachel Mignonette. “Guía de cocina”, bautizado con modestia por Escoffier “aide mémoire” (recordatorio), contiene más de 5000 “fórmulas”, recetas que siguen siendo la base del arte culinario. Todos los grandes chefs de nuestro tiempo reconocen el gran precursor de Escoffier, asistida por ordenador y simplificación de menús y recetas. Presentamos es la única completa traducción de la obra hecha en Italia, totalmente reacondicionado por Marco Guarnaschelli Gotti quien ha actualizado términos, Glosario y cantidad basada en las prácticas profesionales y contemporáneo embellecido por el prefacio de Gualtiero Marchesi.

Compró, y se lo recomiendo:

 

 

Tal vez sea el más interesante de mi libro 2012, Ya he hablado sobre aquí. Para dar y regalar. Absolutamente.

 

 

 

 

 

 

Y luego, Inspirarse en una foto publicada en mi facebook… Dos años después del lanzamiento, Sexo y el vino está aún de moda… Mira mis lectores hermosas…

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