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Anterivo | Bolzano | Kurbischof

por Viernes, Octubre 26, 2012

El lustre – tipo de piedra en forma de araña oste, cola ahorquillada, sosteniendo en su mano las llaves y linterna – Acampar en medio de la sala principal de Kürbishof y guiños como Hartmann, el patrón del local. Cortés y nunca agresivo, Es él quien dirige a la orquesta de este pequeño restaurante de Anterivo, punto de aterrizaje seguro para gourmets más romántica persiguiendo una escapada gastronómica no sólo amor. Sí, porque el Kürbishof dispone de tres dormitorios, estrictamente estilo del Tirol del sur, para refugiarse después de una noche de mimos culinarios que agradezca a la esposa de Hartmann, Sara, nacido en Liguria. Y entonces empezamos, tan tentador fix deportes elegir un menú de navegación. La acogida de la cocina es un bloque de hígado y hierbas, acompañado por una pequeña rebanada de pan: sabroso y definitivamente perfecto en combinación con Haderburg Pas Dosè Hartmann es el vidrio, como aperitivo de la casa, ¿Qué tan inusual (un vino espumoso de esta calidad rara vez se propone así) ¿cuánto aprecia. Como aperitivo, Elegir la crema de ortiga con pan tostado de centeno ( 6,50 Euro), plato de temporada que no defrauda, De hecho, delicia; cabeza de ternera con vinagreta de cebolla roja (8 Euro), sabroso y bien hecho; Flan de salto brota en Fontal Fiemme en salsa de estragón (8 Euro), nos decepciona un poco, Porque tal vez el sabor intenso del salto brota sucumbe a la salsa de queso. Proceder con tagliolini con poppy de ragú de carne de venado (9,50 Euro): el sabor de la masa era tan particular que tal vez sirvió de blanco ya sería suficiente. No contento, mis amigos y yo, Nos decidimos a inmersión en canederlo de trigo sarraceno en capucha roja con Ziegerkas (8,50 Euro), es una mezcla de sabores inolvidables. Nos atracará en segundos (22 Euro), eran cosa ciertamente menos satisfactoria a lo largo de nuestra cena: discreto, Pero tal vez no sea muy sabroso, la carne de solomillo en costra de ortigas con shupfnudel (delicioso) y el manojo de espárragos; recocidos chuletas a la brasa, acompañado por una maravillosa nabos guisadas. Los postres capítulo sellamos la noche con una variación de Anterivo café bien hecha y con un interesante parfait en el diente de León con Patty a la farro y mermelada de frambuesa (7,50 Euro). Lista de Tirol del sur vino muy, muy completa y moderada recargar.

Kürbishof Inn

Loc. Guggal, 23

39040 Anterivo (BZ)

Tel. 0471/882 140

Cerrado los martes

 

 

 

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