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Maurizio Zanella lanza Colección Vintage y sulfitos son declarados en la etiqueta

por Martes, Octubre 23, 2012

Maurizio Zanella es tan. Jugar, causas, Escucha, ¿acarician y luego le da una pata. Siempre sorprenden, sentarse todavía alguna vez: Este es su estilo, de rebelde “hambre y loco”. Y hoy – en un momento cuando todos, incluso los sociólogos como Finzi, dicono che servono vini buoni ma magari meno costosilui se ne esce con un altro sogno declinato in tre status simbol da scegliere a seconda del proprio palato. Avevo appena finito di parlare con Ian D’Agata di come, in un modo o in un altro, ayer, oggi e anche domani secondo me il vino dovesse diventare un simbolo, una cosa che ognuno sceglie per gratificarsi, stare bene, premiarsi. En pocas palabras, i sogni si ridimensioneranno anche dopo questo momento di recessione, ma la voglia di bello resterà sempre lì e con essa anche l’aspirazione ad averlo. Ed è con questa stessa filosofia che debutta Vintage Collection, frutto di un’accurata selezione delle uve ma soprattutto di un’annata – el 2008 -contraddistinta dalla regolarità climatica che ha dato risultati superbi in Franciacorta. Y tan, la Vintage Collection si declina in 3 millesimi:

Dosage Zéro, 65% Chardonnay, 13% Pinot Bianco, 22% Pinot Nero, provenienti da 13 vigne a Chardonnay di età media 31 años, 2 vigne di Pinot Bianco e 5 di Pinot Nero, vendemmiate nella terza decade di agosto 2008, affinato sui lieviti 48 meses;

Satèn, 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, cosecha 2008, dosaggio alla sboccatura di 3 grammi a litro, 48 meses sobre lías;

Brut, 55% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, 30% Pinot Nero, provenienti da 14 vigne a Chardonnay, 2 a Pinot Bianco e 7 a Pinot Nero (edad 19 años), cosecha 2008, 48 meses sobre lías, dosaggio alla sboccatura 2,5 grammi al litro.

Stile sempre più francese, anche nel packaging, anche nei gadget (que, perdonatemi, non sono peccato e per i wine-victim sono oggetti di culto). Tre prodotti che lanciano una nuova sfida, di stile e di trasparenza, giacché da oggi in poi Cadel Bosco dichiarerà in etichetta il contenuto esatto di solfiti. Che per la Vintage collection sono 50 milligrammi/litro (il limite di legge è 185 milligrammi/litro).

 

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3 Respuestas
  • Franco
    Octubre 23, 2012

    Domanda: come possono essere stati 48 mesi sui lieviti se sono una vendemmia 2008? Recita il disciplinareLe operazioni di tiraggio possono iniziare dal
    1° Febbraio successivo alla vendemmia dalla quale è stato ricavato il vino base più giovane.

  • Geisha gourmet
    Noviembre 9, 2012

    lo chiederò sicuramente a breve al diretto interessato, appena rientra dall’estero

  • maurizio
    Noviembre 22, 2012

    ….anch’iocurioso di saperlo

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