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Umberto Garcia best Maître du Monde

por Lunes, Octubre 8, 2012

La Acadèmie Internationale de la gastronomía es una influyente Asociación en la cual se encuentran las principales 27 Países en cocina del mundo. Cada año se reúne para evaluar a los mejores representantes para cada categoría de la actividad en este sector, y asigna 4 Grand Prix Internacional con un ganador.

Este año el Premio Mundial de "Grand Prix de l ' Art de la Salle fue a Umberto Garcia, Maitre del restaurante La Pergola Hotel Rome Cavalieri, Ella ya ha recogido muchos otros reconocimientos a su profesionalidad: Pedido de Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana, Premio recibido por el Presidente de la República italiana en 2005; Mejor Maître premio Luigi Veronelli (2008); La mejor guía de juego de equipo para restaurantes de Il Sole 24 Horas (2007); y Maître d ' Hôtel del año por la guía del Espresso (2001).

Prof. Giovanni Ballarini, Presidente de la Accademia della Cucina, entrega el premio declaró: ' Umberto Garcia ha recibido este prestigioso premio por su excepcional preparación técnica, por su capacidad y servicio, y para la perfecta armonía con todo el personal del renombrado restaurante romano, primero el chef Heinz Beck '. El Grand Prix, En realidad, es un reconocimiento no sólo a la persona, Pero también a la estructura: Sólo un restaurante puede hacer grandes su Maître de sala, así como un gran Director no es nada sin una orquesta grande '.

Umberto Garcia, Después de una larga experiencia en el extranjero, De 1999 presta su profesionalismo insustituible en el restaurante La Pergola: "Estoy honrado y encantado de recibir este premio, Comparto con Heinz Beck y con todo el equipo, representando a mi fuerza y mi entusiasmo por este trabajo. Me gustaría dar las gracias a la gestión de Director Serge Ethuin, propiedad y mi esposa Laetitia para apoyar, el apoyo y aliento".

Un reconocimiento de que podría ser un estímulo para que muchos jóvenes buscando un futuro, porque uno de los "hombres de la sala" es una tarea difícil pero profunda satisfacción, un instrumental figura profesional de éxito y en el éxito de un restaurante.

Cuenta con un excelente regalo, la Italia también tiene una gran historia en esta área, hechos y cifras aún inolvidables, solo por mencionar uno, la talla de Luigi Carnacina.

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