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A cada uno su propia tapa (y para los románticos del corcho es el proyecto Querus)

por Jueves, Octubre 4, 2012

El tapón de corcho natural, Gracias a sus características impermeables y su capacidad de
retener oxígeno, promueve la correcta evolución y conservación de vino embotellado.
La elasticidad del corcho, Además, permite que la tapa para llevar a cabo su función como un sello
dentro de la botella, Pero también para volver a su tamaño original en pocos minutos, un
tiempo obtenido. La remoción de la tapa está garantizada por un tratamiento superficial o procesamiento
que evita las migajas.
Este tipo de cierre de contacto con el vino es constantemente húmedo y “nutrido"; Así
la tapa puede permanecer elástica y, Una vez colocado en el cuello de la botella, se adhiere
totalmente en las paredes, incluso si el vidrio expandir o contraer.
Por esta razón, los expertos recomiendan mantener las botellas con un corcho en
posición horizontal o ligeramente inclinado, como es el caso de los contenedores mejores
Bodegas.
El tapón de corcho, Gracias a la deformabilidad y la configuración de la célula de corcho, asegura un
presión constante a lo largo de la superficie interna del cuello de la botella, a través de un empuje transversal,
ajustable con la opción adecuada entre el diámetro de la tapa y el cuello de la botella.
Los corchos fabricados hoy en día están diseñados para satisfacer mejor las necesidades de conservación de
diferentes tipos de vino y de acuerdo a su consumo final.
Hay, En realidad, de varios tipos, cada uno con características particulares y aptas para diferentes usos.
UNA SOLA PIEZA CORCHOS NATURALES
Un plugin consiste únicamente en corcho natural de tablones de
alto espesor perforada corcho en una sola pieza que conserva su
propiedades físicas y químicas de las materias primas. Conveniente para el cierre de vino
tandel, debido a sus características de elasticidad es el elemento clave para
el envejecimiento de los vinos fraccionados.

 

TAPÓN DE CORCHO DE DISCOS DE CORCHO NATURAL
La salida de código de tapón de corcho natural consiste en dos o más pedazos de corcho Unidos
con un adhesivo adecuado para productos alimenticios. Estos tipos de corcho se prestan al cierre de
botellas muy grandes, Puesto que sus densidades pueden lograrse ad hoc. Generalmente
Este enchufe no es apto para vinos.

 

COLMATATO TAPÓN DE CORCHO NATURAL
El tapón de corcho natural llenado es un casquillo cuyos agujeros naturales son
"cerrado" con polvo de corcho. Este proceso en particular se utiliza para hacer
perfecto cierre así como para producir ventajas estéticas y
mecánico.

 

MYTIK CORCHO TAPÓN DE CHAMPAGNE
El tapón de corcho natural para champaña y vino espumoso es conveniente para los vinos
vinos espumosos. Se produce industrialmente a partir de un cuerpo principal, formato
de los gránulos de corcho aglomerado y un, dos, o tres arandelas de corcho
natural. El diámetro de esta tapa es generalmente más grande que lo normal para
soportar la presión por el gas en el vino.

 

 

TÉCNICO CORCHO TAPÓN DIAM
Tapón de corcho aglomerado se construye sobre todo industrialmente y es
formado por los subproductos de la producción de tapones de corcho naturales.La tapa tiene
se utiliza versiones diferentes dependiendo del volumen del corcho.(Es
Microagglomerato) Este gorro no se considera más barato
de lo natural y puede ser utilizado para cerrar de vinos consumidos dentro
15 años.

TAPÓN DE CRISTAL

La mejor forma es decir que consisten en un cuerpo de cristal con un anillo de sello de plástico que permite un cierre perfectamente hermético. La combinación de los dos materiales también evita los olores desagradables y ásperos, Pero se requiere especial y patentada de la botella.

 

 

 

TAPÓN DE ROSCA

La cápsula es un cierre de vino
particular, consiste en una carcasa de aluminio totalmente personalizable y decorabile que contiene en su interior un sello de múltiples capas con una capa de material aislante.
La cápsula de aluminio constituye el medio físico y la tirantez es proporcionada por película impermeable contenida en, el elemento más importante de la tapa a rosca para el vino. Se compone de material multicapa polivinílico-juntada de espuma de polietileno + capa de aislamiento (Saranex, aluminio, estanque) + películas transparentes apto para el contacto con los alimentos. La resistencia real está dado entonces por la capa de aislamiento y en contacto con el vino sigue siendo sólo una película de material inerte que garantiza una total neutralidad hacia el líquido. El tapón de rosca, por tanto, es de
sovracapsula de cierre y patrocinio.

 

Eso probablemente se atornille la tapa más performantes, Pero eso siempre ser tan poco romántico… Cosas chicas aburridas, dirán el tipo del vino y el vino geek, Pero pondría la fascinación del corcho? Pondría el rito del sacacorchos? Por eso el proyecto podría ser interesante Diam.

MÁS INFORMACIÓN’ LO QUE SUCEDE HOY CON EL CORCHO

La industria del corcho, a través de idi asociaciones que representan a varios países, el encargado de la Confederación Europea de sindicatos un estudio corcho, denominado "proyecto de Quercus, con el fin de llegar a una evaluación científica sobre la posibilidad de que el corcho es responsable de cambios organolépticos en vinos debido a la presencia de Trichloroanisole (TCA). Este estudio analizó todas las etapas de la producción de tapones de corcho y, Gracias a esta investigación, Era posible profundizar
conocimiento de los componentes que generan este tipo de anomalías.
El proyecto fue organizado en tres fases: un análisis biográfico para integrar los datos existentes, en particular
las relativas al desarrollo de técnicas y métodos analíticos, la identificación del sabor rancio y
evaluación de métodos de análisis de laboratorio, y un estudio sobre el control del proceso de producción.
De este estudio han tomado información importante.
Varios factores afectan a las características de los vinos, que aparecen en diversos momentos de su
ciclo de vida durante el embotellado o almacenamiento de vino real. Algunos de estos factores
puede conectar a los enchufes, sino también para el lugar y la forma en que se guardan.
Los cloroanisoli son hongos que pueden transmitir al vino ese sabor del molde o moho,
comúnmente conocido como "taponar". Los cloroanisoli puede ser transferido a vino por
condiciones de la bodega donde se conservan las botellas o a través del contacto con otros materiales
contaminados: tanques, tubos, barriles, fragmentos de madera, filtros, selladores, sellos.
El aloanisoli más frecuentemente presente en el vino son:
• 2,4,6 Trichloroanisole (TCA) – vino contaminado con TCA han mojado sabor cartón, "moho"
• 2,4,6- Tribromoanisole (TBA) – compuesto se originó fundamentalmente mediante el uso de elementos básicos
tratamiento de madera resistente al fuego con bromo de Bodegas. Hongos crecen con la humedad y
producir este compuesto con un aroma similar al TCA
• 2,3,4,6 Tetrachloroanisole (TeCA);
• Pentachloroanisole (APC)
Otras alteraciones del vino pueden ser reconocidas como la oxidación y reducción. Estos dos tipos
de la evolución se producen en los componentes vinos debido a la excesiva oxigenación (oxidación)

o la ausencia de oxígeno (reducción), Eso puede conducir al deterioro de la estructura y
produciendo un aroma característico de calidad de caramelo en el caso de oxidación, y un sabor de
“Huevo podrido” en caso de reducción.
Incluso aire compuestos de azufre, potencialmente presentes en vinos, puede ayudar a dar el
una muestra de producto “huevos podridos”.
El vino, Además, puede presentar el supuesto caracterizado por el olor a vinagre acidez volátil, puede
estar asociados con la contaminación bacteriana, o puedes conocer la presencia de fenoles volátiles,
asociada a la presencia de levaduras puede crecer en vinos en concentraciones bajas de azúcar residual.
Por lo tanto empíricamente y científicamente comprobado que el "taponar" puede provenir de
muchas fuentes y no sólo dar corchos, Puesto que la contaminación con los TCA puede tener orígenes
varios.
La presencia de TCA fue adquirida en varios productos: agua mineral embotellada, cerveza, botellas de vino
sellado con tapones de rosca, latas de refrescos, productos alimenticios envasados, uvas pasas.
El TCA proviene de microorganismos, a saber: las setas, en presencia de compuestos organoclorados. El
riesgo de la presencia de TCA se produce cuando hay fenoles, cloro y setas.
Puesto que el TCA puede estar presente incluso en los casquillos, la industria del corcho ha invertido mucho en
investigación y ya ha adquirido suficiente conocimiento para controlar y eliminar este problema. Gracias a
Este compromiso, dentro de sólo cinco años, ha disminuido el número de botellas dañadas de los TCA
del 80%.
Proyecto Quercus es por lo tanto la necesidad de desarrollar un código de procedimientos para
producción de tapas y su uso como cierres, Además de completar estudios analíticos que
cumplir con los requisitos de las directivas de laboratorios europeos (ISO, CEN, etc.) para estandarizar el
procedimientos de trabajo.
Código Internacional de los procedimientos de fabricación
Corcho
El código internacional de los procedimientos de fabricación del tapón de corcho (ICCSMP) fue
sobre la base de los resultados del proyecto Quercus, Define las buenas prácticas que deben adoptarse para implementar
control de calidad durante todo el proceso de producción, asegurar que los productores y
producto sin contaminar embotelladores. APCOR es responsable de la promoción de la aplicación de
Código Internacional de la práctica de fabricación de corcho en Portugal, Mientras que para
la Italia es responsable corcho Assoimballaggi del grupo.
El sistema de certificación que se deriva es llamado Systecode, en el presente Protocolo dentro de seis
años han unido a los principales fabricantes. La certificación es una garantía de la calidad de
producto suministrado a los clientes. El Systecode es la clave para el éxito del sector y
anima a las empresas a mejorar sus procesos de producción y por lo tanto para hacer
Corchos de mejor calidad. Además de Systecode, la industria del corcho cuenta la
Certificaciones: ISO 9001 (calidad), ISO 22000 (seguridad alimentaria) e ISO 14001 (Medio ambiente).

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