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Panettone en verano

por Viernes, Agosto 3, 2012

(Testo e foto di Ahmed Abdelhalim)

MILÁN, 3 Agosto – El pastel es un pastel para todo el año y verano mejora el sabor y la fragancia: Esto apoya mucho Davide Paolini, alias il Gastronauta. Ahora nos creemos, Después de pasar un par de horas en el patio de codiciosos milanés elegante ayer, en horas de la tarde, ha ospitato un singolare party a base di panettone, gelato e Asti DOCG. Si è trattato dell’anteprima di un tour dedicato al Panettone en verano, fortemente voluto dal Gastronauta, che porterà questa eccellenza del made in Italy in giro per tutta la penisola, durante il mese d’agosto.

Avvolti già all’ingresso da una nuvola di aromi dolcissimi – ecco l’autentico “sentore di pasticceria”, direbbe un sommelier – in numerosa compagnia ci siamo spostati con piacere da un banco all’altro, degustando una lunga teoria di prodotti eccellenti, preparati con materie prime di alta qualità da una dozzina di grandi artigiani.

Ottimi e ben rappresentati i panettoni classici, come quelli del maestro padovano Luigi Biasetto e di Maurizio Bonanomi (pasticceria Merlo di Pioltello); sorprendenti alcune interpretazioni estive, su tutte il fresco panettone ai limoni di Sorrento (con l’olio extravergine d’oliva invece del burro) proposto dagli Alajmo e la seducente versione al Moscato di Pantelleria Kabir elaborata dalla cooperativa Giotto, anch’essa di Padova: il dolce emblema di Milano ha messo salde radici nel Nordest

Dopo il tour verano, il gran finale dell’iniziativa è previsto in occasione della manifestazione Milano Golosa, el 20 y 21 Octubre. Vi terremo aggiornati!

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