http://geishagourmet.com/2012/07/23/la-scoperta-del-we-le-patate-cornette/

El descubrimiento de la WE | Patatas cornette

por Lunes, Julio 23, 2012

A Lamon, Página de inicio de los famosos granos preciosos venecianos, He dejado en la taberna de One.com ex Bridge Inn Serra. Allí, una tabla de productos típicos en venta mi atención: entre los distintos tipos de especialidades, He notado mucho que contenga papas extrañas forma cilíndrica. Leí en la etiqueta, escrito por mano e incluso del fabricante nombre y teléfono (una cosa están comprando tanto elegantes como artesanías para encontrar información de contacto de la productora ches!), Su papas cornette. Pido a los dioses para camarero, Eso explica: «A la fuerza no hayan oído hablar nunca, Ahora son extremadamente raros, ¿Por qué se recoge una empresa demasiado cara». Esto también justifica el precio, quasi equivalente all’oro 😉 , por 10 Euros 3 Chile. Pero todos ellos están. Obtener las sugerencias para preparar mi papas cornette, se aferra a mí como un trofeo: la muerte se cocinan en el horno, con la piel limpia para siempre, espolvoreado con sal, Romero y un poco’ de aceite.

Al volver a casa, Yo también (Sal de Chipre, Romero de roto), también agregar un poco de mantequilla escama. El resultado es sorprendente. El sabor es intenso, la soda sabrosa pasta. Uno conduce a otro. Combinado con queso, Entonces, los teléfonos son un verdadero placer.

Durante la cocción, 45 minutos en un horno ventilado a 200° C, He documentado y he descubierto otras formas de preparar estas delicias se cocinan, al vapor o frito. Entonces girellato en la caza de internet para más información sobre esta rareza tan agradable y buena, Eso está salpicada de algunos’ a lo largo del Véneto, Pero por supuesto es su elección en el territorio de los Dolomitas de Belluno. La patata Cornet se inscribe en los productos de comida tradicional veneciano reconocidos por el Ministerio de agricultura, Alimentari e Forestali, Es una variedad temprana que complementa su ciclo de producción en 90 días y se recoge en julio. Y’ un refresco de patata que debe ser consumido dentro de un par de meses a partir de la colección.

Descripción del producto: Actualmente se cultiva en pocas empresas como un límite de especies y su producción, No exceda 100 quintales. Las patatas son auriculares de tamaños pequeños y cilíndrico. Largo en promedio por 5 Para 8 cm y con un diámetro entre 1 y 3 cm. La cáscara es amarilla y la masa, muy compacto, Color marfil.

Proceso de producción: Cornette patatas cultivadas en campos abiertos, Después de una preparación adecuada del suelo que debe ser suave y bien estructurada porque estos tubérculos tienen poco poder de penetración de raíz. La tierra también debe ser trabajado y mantenido ventilado y tratados con sarchiature y durante la fertilización ocurre y solamente con las sustancias orgánicas. Plantación lleva a cabo en abril y recogidos por octubre. La preservación de estas patatas es seco y en la oscuridad (Bodegas) o envuelto en paja de trigo.

Findability: Teniendo en cuenta las pequeñas cantidades producidas, Estas patatas se utilizan casi exclusivamente para consumo propio y familia puede encontrarse ocasionalmente en algunos minoristas vendidas la región de producción.

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1 Respuesta
  • Giulia
    Julio 23, 2012

    también conocido como el Papa fresa o bec o ratta Papa ;))

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