http://geishagourmet.com/2012/02/20/arriva-il-primo-vocabolario-storico-della-lingua-gastronomica-italiana/

Llega el primer Diccionario histórico de la cultura gastronómica italiana

por Lunes, Febrero 20, 2012

Por ' cocido en agua’ 'Pelirrojo', el alimento entra en el diccionario de la Accademia della Crusca. Estos serán el primer Diccionario histórico de la cultura gastronómica italiana, reconstruirá las formas y las formas a través del cual usted ha esbozado durante siglos ”el italiano en la cocina”. Y’ questa l’impresa che sta per partire dalla collaborazione fra l’Accademia della Crusca di Firenze, il più importante centro di ricerca scientifica dedicato allo studio e alla valorizzazione dell’italiano, e l’Accademia Barilla di Parma, istituzione che promuove la tradizione gastronomica italiana nel mondo. Falta, a tutt’oggi, un repertorio linguistico dei principali testi della tradizione gastronomica italiana sia per ricerche di storia della cultura e dell’alimentazione sia nello specifico per studi di storia della lingua italiana. Per colmare questa lacuna la Crusca con alcuni atenei (La Sapienza e Lumsa di Roma, Torino e l’Università per Stranieri di Siena) promuove il progetto di ricercaL’italiano in cucina. Per un vocabolario storico della lingua della gastronomia”.

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