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Brioche Dell'Orto

por Miércoles, Octubre 12, 2011

Brioche dell'orto

Amici, una receta rápida que comparto con ustedes porque el resultado fue interesante.

Ingredientes: Dos rebanadas de brioche por persona, tomates Cherry, mozzarella o queso parmesano o sottiletta, 4 Hojas de albahaca en cabeza, aceite para freír, Sal, Taggiasca aceitunas.

Procedimientos: FREÍR las rebanadas de brioche con un chorrito de aceite de oliva, quindi adagiare una fetta sulla teglia da forno, farcirla con pomodorini e formaggio, quindi con 2 foglie di basilico precedentemente scottato in padella con olio. Sormontare con la seconda fetta di pane, decorare con pomodori, formaggio e le altre due foglie di basilico sempre scottate. Procedere così per tutte le altre brioche, una a testa. Infornare per qualche minuto in modo che il formaggio si sciolga. Impiattare decorando con qualche oliva taggiasca e un dressing di olio e basilico tritato finemente (o pesto leggero, a piacimento). Gli appassionati possono aggiungere anche un bel peperoncino fresco.

 

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