http://geishagourmet.com/2011/08/29/ferragosto-a-tavola-la-frittura-di-paranza-su-del-55-ecco-tutti-i-prezzi-dei-menu-dei-ristoranti/

Ferragosto en mesa. La paranza frito en de 5,5%. Aquí están todos los precios de los menús del restaurante

por Lunes, Agosto 29, 2011

Pranzo di Ferragosto? Cada vez más un lujo para los pocos afortunados. Según una encuesta de la Adoc un menú de carne los costos de la 0,8% Además el año pasado, un poco menos que un pez 3%, con frito paranza subidas de 5,5%.

"Este año se registran aumentos para el pranzo di Ferragosto, in media dell’1% – dichiara Carlo Pileri, presidente dell’Adocper il pranzo a base pesce aumenta la frittura di paranza del 5,5%, ma anche l’antipasto di mare (+0,9%), gli spaghetti con le vongole (+2,6%), le linguine all’astice (+2,2%) e la spigola (+0,9%), facendo lievitare il conto finale in media di 2 Euro, pari a circa il 2,6%, per una spesa media di 56 euro a persona. Ma è possibile pagare anche oltre 70 euro per un classico menu di pesce. Anche il menu di carne ha subito un aumento medio dello 0,8%. I rincari maggiori per la grigliata mista, il cui costo è aumentato dell’1,9%. Rimangono stabili solo il contorno di patate, il caffè e l’amaro. E per la maggior parte degli italiani Ferragosto al ristorante rimane un sogno, tanto che solo il 17% ha optato per questa soluzione. El 45% dei consumatori ha preferito, por el contrario, rimanere a casa o andare in un più economico agriturismo, scelto dal 28% degli italiani. Qui i prezzi possono scendere di circa 10-15 euro a persona. Mentre i più giovani hanno festeggiato Ferragosto in spiaggia con una bella cocomerata”.

Rincari di Ferragosto

Menù Prezzo 2010 Precio: 2011 Diff.% 2010-11

Antipasti

  • Di mare 10,50 € / 10,60 € / +0,9%
  • All’italiana 8,90 € / 9,00 € / +1,1%

Primi

  • Spaghetti con le vongole 11,20 € / 11,50 € / +2,6%
  • Linguine all’astice 13,60 € /13,90 € / +2,2%
  • Fettuccine al ragù 9,00 € / 9,00 € / =

Secondi

  • Frittura di paranza 18,00 € / 19,00 € / +5,5%
  • Spigola con patate 20,10 € / 20,30 € / +0,9%
  • Grigliata mista 15,20 € / 15,50 € / +1,9%

Contorni

  • Insalata verde 4,00 € / 4,00 € / =
  • Patatas 4,00 €/ 4,00 € / =
  • Dolce 5,00 € / 5,00 € / =
  • Café 1,00 € / 1,00 € / =
  • Amaro 4,00 € / 4,00 € / =

Esempio menu composto da antipasto, primo, secondo, un contorno, dulce, caffè e amaro

Menu Prezzo 2010 Precio: 2011 Diff.% 2010-11

  • Carne 47,10 € / 47,50 € / +0,8%
  • Peces (spaghetti + frittura) 53,70 € / 55,10 € / +2,6%
  • Peces (Linguine + spigola) 58,40 € / 58,80 € / +0,6%

Dove si mangia Luogo % consumatori

  • Agriturismo 28%
  • Casa 45%
  • Restaurante 17%
  • Altro (spiaggia) 10%
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