http://geishagourmet.com/2011/08/12/can-dani-la-cucina-creativa-a-formentera/

Puede Dani. La cocina creativa Formentera.

por Viernes, Agosto 12, 2011

GG y Dani, Dani puede titular, bajo la pérgola magnífica que enmarca un área local

En el principio era Cap de Barbaria, casa rural ubicado entre los viñedos de gran encanto y ambiente. Viñedos nacieron grandes vinos tintos de la bodega, Mientras que el restaurante está abierto hacia el exterior, la cocina de un chef francés sfornava platos especiales con los productos de la isla, incluyendo un fantástico besugo carpaccio con vainilla y pimienta rosa. Hace dos años, Pero ', Del Sr. Chupa Chup y’ enamorado de la finca y con una oferta hecha a su casa de vacaciones en declive… Y Cap de Barbaria (los vinos se producirán unos años).

Con cerrado Cap de Barbaria, la cocina creativa Formentera y’ casi no queda, Pero este año, y’ sesión gracias a Dani y su restaurante, Puede Dani, ex Sargantana, en la raza para la muela.

Un menú de degustación de varios platos en 50 Euro (con algunas golosinas inolvidables) y luego una tarjeta donde podrá degustar platos de la tierra y el mar revisitado con un buen toque de creatividad, como el arroz con el lechón (delicioso), la ensalada de bogavante, yogurt y ensalada de aromas exóticos y melocotón, Il San Pietro en patata hervida mostaza Coulis y Dijon. El pan recién horneado y’ puro deleite, la carta de vinos muy interesante.

Pero lo más’ hermosa y’ el medio ambiente. Un rincón del mundo contenido en una típica casa rural de Formentera, con una pérgola de vides donde generosos racimos cuelgan alegre sobre las tablas, iluminado por una densa red de luces. Bit’ En’ un pozo, Cactus, plantas trepadoras… En una mezcla de sugerencias que se asemeja a la película Il profumo del mosto selvatico.

Un absolutamente no se puede perder.

Aquí hay una pequeña’ de placas y sugerencias.

Carpaccio de gambas, algas, wasabi y cítricos

Mejillones marinados, pesto y pimienta, limón

Bacalao cremoso, patatas, coliflor y allioli

Tomate de Formentera, queso de cabra y anchoas

Sgombro, vinagreta (riporto dal menu perchè mi fa tanta simpatia 😉 ) di cetriolo, finocchio e capperi

Rozadura de Sant Pere, Trinxat de patata, mostaza y cebolla dulce

Mejilla de ternera, espárragos y cebolla a la plancha

 

www.candaniformentera.com

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