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Las patatas de hombre-Lambrusco y tortel

por Miércoles, Marzo 9, 2011

¿Has visto a un hombre Lambrusco? Sí, uno de esos simples, de pan y salame, Pero tan buena aunque. Aquí está, para uno la receta correcta, Según mi opinión, es mi amado tortel de patatas. No es más que una tortilla de patata en miniatura, que freír en la sartén y puede combinarse con cualquier carne y queso que mas te guste. En Trentino, También sirve con una ensalada de col, rematado con un poco de aceite y vinagre, Un poco’ Sal y pimienta también: la receta original incluye también algunas’ de ajo machacado, Pero no todo el mundo le gusta…

Y’ una receta muy fácil de hacer y, En realidad, Usted puede derrochar para las cenas entre amigos: lo único que hacer es rallar las papas y freír… más fácil que esto! Pero el plato es impresionante y se puede utilizar tanto como un plato único, tanto como aperitivo. También hay una variante dulce: Si añades un poco’ mermelada de grosella negra y azúcar en polvo hasta el postre está listo!

Ingredientes para el 4 porciones:

6 papas medianas

P. sal b.

aceite de cacahuete

Sólo dos ingredientes para uno de los platos más sabrosos no sólo sobre gastronomía, Pero nacional también. Prohibición de la harina, Aunque la mayoría de las recetas de la patata de tortel indica: Palabra de la torta de patatas, el guardián y promotor de la antigua receta de tortel. Si la patata, especialmente si noticias, hace un poco de agua, Sólo escurrir en un colador. El secreto de un panqueque perfecto? Dos: la patata, debe ser una pasta blanca y un poco soso; el rallador, No un puré utilizando storeBackup, Pero cortar patatas para crear tanto el puré eso hojas bastante grandes, Así que siguen siendo de los filamentos puede actuar como un esqueleto a Caleta tortel, Eso sigue siendo suave interior y crujientes en la estructura del borde. Los bandidos luego trituradores de basura, minipimer y otros aparatos electrodomésticos que a menudo nos facilitan las tareas en la cocina: Aquí hay solamente el trabajo del codo. La olla, en la fabricación de esta receta, es menos importante: lo mejor sería usar una olla de cobre estañado o hierro, Pero también una cacerola. Para freír el tortello en una sartén (o en el horno, Si haces la torta) Es mejor usar el aceite de cacahuete, porque se mantiene bien el punto de humo: mejor aún, para una cocción perfecta, tradicional, manteca de cerdo.

El panqueque y patata acompañado de salami, quesos y carnes frías, Col roja, frijoles o huevos fritos.

(receta tomada de mi primer libro de cocina, La historia en la olla, Curcu&Genose)

Si tu hombre-Lambrusco es aquella que se propone a la gastronomía, Sugiero que usted servir las patatas de tortel con Cecina de León y La Tur queso. Cederá a sus provocaciones culinarias. Y para después de la cena, Si eres agresiva, Aquí está una cabeza para usar, absolutamente moderno (Yamamay):

Romántico, Pero sensual, el Lambrusco roja, burbujeante como e intrigante como el tortel!

Vino para que coincida con: Pero el Lambrusco, Obviamente! O, Champagne, Franciacorta espumoso TrentoDoc o.

 

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