http://geishagourmet.com/2011/03/09/gusto-in-scena-a-lugano/

Gusto in scena. A Lugano

by mercoledì, marzo 9, 2011

Tutto pronto per Gusto in Scena, che il 13 e 14 marzo si terrà a Lugano al Palazzo dei Congressi. Tra le novità dell’appuntamento 2011, la più eclatante è il tema di Chef in Concerto “Cucinare con..Cucinare senza”, sfida culturale che porterà gli chef a interpretare i propri piatti con o senza grassi. “Non dobbiamo essere medici ma oggi il nostro dovere morale è fare una cucina salubre, con grande attenzione alle materie prime. Centrale è il benessere del cliente, che non significa solo farlo stare bene a cena ma anche il giorno dopo. Se non riusciamo a comunicare che mangiare bene fa bene alla salute avremo fallito” afferma Ilario Vinciguerra, intervenuto alla conferenza stampa.

“Come lo stilista presenta l’alta creazione di moda, magari poco portabile ma resa poi accessibile dal pret a porter, così le grandi ricette di Chef in Concerto potranno poi essere declinate dal pubblico in modo libero e si aprirà così un dibattito ampio, che interesserà l’intera società”, afferma l’ideatore della kermesse Marcello Coronini.

Tra le conferme del programma di Gusto in Scena ci sarà I Magnifici Vini, rassegna di cantine di Italia, Svizzera e Slovenia, divise per Mare, Montagna, Pianura e Collina, classificazione di Marcello Coronini, che si fregia di brevetto europeo. Non mancheranno gli approfondimenti come quelli offerti dalle grandi verticali di Amarone Tedeschi e Pinot Bianco della Cantina di Terlano, che presenterà una straordinaria selezione dal 1959 a oggi.

Infine, Seduzioni di Gola farà scoprire i gusti più speciali. Grazie all’Isola dell’Olio si presenteranno ben 7 regioni italiane e il consumatore imparerà ad apprezzare questo prodotto straordinario, grazie ai corsi di degustazione orizzontali. Tra i vari prodotti ci sarà anche uno dei risi più preziosi d’Italia, prodotto dalla Riserva San Massimo, che dalle 12.30 alle 15 offrirà al pubblico un assaggio, realizzato dal Ristorante Parco Ciani, luogo di ritrovo per le serate importanti di Lugano. A concludere della conferenza stampa si è tenuto il buffet offerto dalla Collina dei Ciliegi, azienda della Valpolicella, produttrice di un grande Amarone, vino simbolo del Veneto.  Una presenza non causale perché proprio la Regione Veneto sarà partner dell’ evento con l’assessorato al Turismo.

0

No Comments Yet.

What do you think?

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: