La Mola | Formentera | Es Cupiná

by martedì, agosto 19, 2014

È sicuramente uno dei ristoranti migliori dell’isola e, da quest’anno, si può scegliere non solo tra i vari piatti della cucina tradizionale che qui si fanno in pieno stile marinaro, dall’esperienza di una famiglia di pescatori che conduce il locale dal 1972.

Da quest’anno, dicevamo, un giovane chef affianca gli storici due portando la sua esperienza fatta nei templi della creatività spagnola e così ne escono anelli di calamaro con menta e aglio, tartare di Tonno con guacamole e caviale, gelato di Roquefort con gamberi e zuppa di radicchio, riso cm foie gras e coda di toro, succulenti guance di manzo con patate viola e cipollotti glassati, trilogia di cioccolato…

Solo un’avvertenza. Occhio col pesce alla griglia, il conto potrebbe diventare molto salato anche se l’esperienza merita.

Location? A mio avviso è la migliore dell’isola, assieme a El Mirador. Es Cupinà infatti ha una terrazza in spiaggia di rara bellezza.

Fatevi servire da Israel, il maître migliore dell’isola (in foto con me).

IMG_8748.JPG

IMG_8742.JPG

IMG_8744.JPG

IMG_8752.JPG

IMG_9309.JPG

IMG_9363.JPG

IMG_8778.JPG

0

No Comments Yet.

What do you think?

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: