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Guide “Identità golose” 2014: Prize winners

by Monday, November 4, 2013
Identità golose 2014MILAN, 4 November – Gli ampi e stilosi spazi del Magna Pars Suites hanno ospitato stamane la presentazione di Identità golose 2014, seventh edition of the author's Guide to restaurants conducted by Paolo Marchi.

The publication, This year published by Mondadori Electa, prende il titolo dal congresso internazionale di cucina ideato dallo stesso Marchi e realizzato da MAGENTAbureau in Milan. Paul does not judge, but reports»: queste le parole di Oscar Farinetti, presente stamattina e prefatore del volume, per sottolineare l’assenza di voti nelle 670 schede che lo compongono.

Oscar Farinetti e Paolo Marchi

Oscar Farinetti e Paolo Marchi

Come nelle edizioni precedenti, un occhio di riguardo è riservato ai più giovani professionisti della ristorazione, con la segnalazione di chi non ha ancora compiuto i trenta e i quarant’anni nonché con the awards to Giovani Stars, che elenchiamo di seguito:

– Prize Young family to Broadsword, The Bandiera, Civitella Casanova (PE);

– Prize Beer in the kitchen to Daniele Usai, The Tino, Rome;

– Amazingresa dell’anno Beniamino Nespor and Eugenio Roncoroni, At The Market, Milan;

– best sommelier Valerio Capriotti, Duomo, Ragusa Ibla;

– best maître Donato Marzolla, Rossellinis del Palazzo Avino, Ravello (SA);

– best chef Pâtissier Luca Sacchi, Chaudhary, Milan;

miglior sous chef Alessandro Procopio, D'O, San Pietro all'Olmo in Cornaredo (MI);

– best woman chef Sara Preceruti, La Locanda del Notaio, Pellio Intelvi (CO);

migliori chef Alessandro Negrini and Fabio Pisani, The Aimo and Nadia, Milan;

– best foreign chefs Kobe Desramaults, In de Wulf, Heuvelland (Belgium).

Il miglior giornalista è lo svedese Mattias Kroon; il nuovo premio alla migliore carta di vini e distillati va allImàgo dell’hotel Hassler, Rome.
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