http://geishagourmet.com/2013/01/15/count-down-per-le-prenotazioni-al-temporary-di-krug-sulla-diamond-tower-di-milano/

Count Down for reservations at temporary of Krug on the Diamond Tower of Milan

by Tuesday, January 15, 2013

Sono elettrizzata dall’idea di questo nuovo temporary che la maison Krug regalerà a Milano, during the fashion week in February, for one week only. We bet that 40 seats available each evening for just 7 days will be snapped up in no time (ATTENTION, FROM 20 JANUARY 2013 SONO APERTE LE PRENOTAZIONI, AFFRETTATEVI), e come pensare il contrario visto la location di prestigio e l’evento unico che proponeAfter Paris with the chef Arnaud Lallement and Emmanuel Renaut, la Maison Krug ha scelto lo stellato Enrico Bartolini del Devero Ristorante per l’apertura del primo Ristorante Effimero italiano a Milano, undisputed capital of international excellence. The restaurant, sito al 27m e ultimo piano abitabile della Diamond Tower, uno dei nuovi grattacieli in zona Porta Nuova a Milano dove la vista è qualcosa di straordinario, opens for one week, from 20 al 26 February 2013 during the Milan Fashion Week. Every evening 40 places available, scegliendo tra tre menu d’eccezione (by 250 to 300 EUR per person) in abbinamento alle Cuvée della Maison Krug ( Krug Grande Cuvée, Krug Rosé e Krug 2000).

Decorative project of Krug en capital is a tribute to the industrial soul of Milan and offers a unique city night scene. Un’occasione indimenticabile per degustare Krug nella nuovissima costruzione che rappresenta la Milano del futuro e negli introvabili bicchieri Joseph, realizzati a mano su disegno di Riedel per amplificare l’ampio bouquet di aromi e sapori di Krug Grande Cuvée. Oppure per ammirare l’Éphémère Éternel, una meravigliosa opera d’arte in vetro dorato di Murano (che ho visto in anteprima a Reims quest’estate 😉 e che ho fotografato per voivedi qui sotto), ispirata all’anemone di mare, saldo alla roccia, ma sinuoso nei movimenti, realizzata dai designer Maurizio Galante e Tal Lancman, della Maison Veronese. Ispirati da Krug per la loro creazione, hanno voluto cristallizzare un attimo perfetto, e lo hanno fatto attraverso lo splendore di 280 foglie in vetro dorato di Murano ritorte manualmente su 90 steli in metallo in un opera d’arte che che con i suoi 140 centimetri di altezza riproduce l’universo Krug. L’Éphémère Éternel, progettata per contenere tre bottiglie di Krug Grande Cuvée, in richiamo alle radici di Maison Veronese come “couturier della luce”, può essere utilizzata come un sontuoso candelabro, posizionando tre candele dorate al posto delle bottiglie.

But not only. Perché la Diamond Tower che non è stata ancora aperta al pubblico: solo dopo l’evento KRUG gli uffici saranno consegnati ai proprietari… In Short, più esclusivo di così

THE 3 MENU

Menu ‘UNFORGETTABLE KRUG’

250 €

Aperitivo di benvenuto con una flûte di Krug Grande Cuvée in accompagnamento all’interpretazione della cucina milanese secondo Enrico Bartolini:

Cannolo fragrante al profumo di cassoeula Riso alla milanese soffiato
Insalata russa di sole rape
Alici di scoglio in carpione

Oliva nera “rifatta” con merluzzo mantecato Polpette moderne
Patata soffice all’uovo

Gamberi battuti con salsa di pompelmo rosa in tostatura marina

in abbinamento a una flûte di Krug Grande Cuvée Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
in abbinamento a una flûte di Krug Grande Cuvée Maialino croccante con scalogni fondenti

in abbinamento a una flûte di Krug Grande Cuvée Crema bruciata con ciliegie, mirtilli e meringhe

Caffè e petits fours

Menu ‘A SENSE OF KRUG’

300 €

Aperitivo di benvenuto con una flûte di Krug Grande Cuvée in accompagnamento all’interpretazione della cucina milanese secondo Enrico Bartolini:

Cannolo fragrante al profumo di cassoeula Riso alla milanese soffiato
Insalata russa di sole rape
Alici di scoglio in carpione

Oliva nera “rifatta” con merluzzo mantecato Polpette moderne
Patata soffice all’uovo

Sgombro e foie gras confit al profumo di mandarino

in abbinamento a una flûte di Krug Grande Cuvée
Bottoni di olio e lime con salsa cacciucco e polpo cotto alla brace in abbinamento a una flûte di Krug Rosé
Vitello in rosa al cavolfiore
in abbinamento a una flûte di Krug Rosé

Tartelletta alla crema di limone e lampone con gelato allo yogurt di capra Caffè e petits fours

Menu ‘JOURNEY INTO THE KRUG UNIVERSE’

300 €

Aperitivo di benvenuto con una flûte di Krug Grande Cuvée in accompagnamento all’interpretazione della cucina milanese secondo Enrico Bartolini:

Cannolo fragrante al profumo di cassoeula Riso alla milanese soffiato
Insalata russa di sole rape
Alici di scoglio in carpione

Oliva nera “rifatta” con merluzzo mantecato Polpette moderne
Patata soffice all’uovo

Sgombro e foie gras confit al profumo di mandarino

in abbinamento a una flûte di Krug 2000
Bottoni di olio e lime con salsa cacciucco e polpo cotto alla brace in abbinamento a servito con una flûte di Krug Rosé
Vitello in rosa al cavolfiore
in abbinamento a una flûte di Krug Grande Cuvée

Tartelletta alla crema di limone e lampone con gelato allo yogurt di capra Caffè e petits fours’

 

DOVE E COME

Krug en Capitale Milano

Diamond Tower, Porta Nuova, via G. Galilei ang. viale della Liberazione

Prenotazione obbligatoria esclusivamente on line sul sito www.krugencapitale.it con pagamento anticipato tramite PayPal
starting from 20 January 2013.
E’ richiesta la scelta dello stesso menù per ogni tavolo.
For more information: Devero Ristorante tel. +39 02 95335268

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