http://geishagourmet.com/2012/10/23/maurizio-zanella-lancia-vintage-collection-e-i-solfiti-dichiarati-in-etichetta/

Maurizio Zanella launches Vintage Collection and sulphites are declared on the label

by Tuesday, October 23, 2012

Maurizio Zanella is so. Play, causes, listen, do you caress and then gives you a paw. Always surprise, sit still ever: is this his style, from rebellious “hungry and mad”. And so today – at a time when all, even sociologists such as Finzi, dicono che servono vini buoni ma magari meno costosilui se ne esce con un altro sogno declinato in tre status simbol da scegliere a seconda del proprio palato. Avevo appena finito di parlare con Ian D’Agata di come, in un modo o in un altro, yesterday, oggi e anche domani secondo me il vino dovesse diventare un simbolo, una cosa che ognuno sceglie per gratificarsi, stare bene, premiarsi. In Short, i sogni si ridimensioneranno anche dopo questo momento di recessione, ma la voglia di bello resterà sempre lì e con essa anche l’aspirazione ad averlo. Ed è con questa stessa filosofia che debutta Vintage Collection, frutto di un’accurata selezione delle uve ma soprattutto di un’annata – the 2008 -contraddistinta dalla regolarità climatica che ha dato risultati superbi in Franciacorta. And so, la Vintage Collection si declina in 3 millesimi:

Dosage Zéro, 65% Chardonnay, 13% Pinot Bianco, 22% Pinot Noir, provenienti da 13 vigne a Chardonnay di età media 31 years, 2 vigne di Pinot Bianco e 5 di Pinot Nero, vendemmiate nella terza decade di agosto 2008, affinato sui lieviti 48 months;

– Satèn, 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, vintage 2008, dosaggio alla sboccatura di 3 grammi a litro, 48 months on the Lees;

Brut, 55% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, 30% Pinot Noir, provenienti da 14 vigne a Chardonnay, 2 a Pinot Bianco e 7 a Pinot Nero (age 19 years), vintage 2008, 48 months on the Lees, dosaggio alla sboccatura 2,5 grammi al litro.

Stile sempre più francese, anche nel packaging, anche nei gadget (that, perdonatemi, non sono peccato e per i wine-victim sono oggetti di culto). Tre prodotti che lanciano una nuova sfida, di stile e di trasparenza, giacché da oggi in poi Cadel Bosco dichiarerà in etichetta il contenuto esatto di solfiti. Che per la Vintage collection sono 50 milligrammi/litro (il limite di legge è 185 milligrammi/litro).

 

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3 Responses
  • Franco
    October 23, 2012

    Question: come possono essere stati 48 mesi sui lieviti se sono una vendemmia 2008? Recita il disciplinareLe operazioni di tiraggio possono iniziare dal
    1° Febbraio successivo alla vendemmia dalla quale è stato ricavato il vino base più giovane.

  • Gourmet Geisha
    November 9, 2012

    lo chiederò sicuramente a breve al diretto interessato, appena rientra dall’estero

  • maurizio
    November 22, 2012

    ….anch’iocurioso di saperlo

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