http://geishagourmet.com/2012/02/10/cavalese-tn-e-bergamo-aprono-essenza-gourmet-e-arris/

Cavalese (TN) e Bergamo | Aprono Essenza Gourmet e Arri’s

by venerdì, febbraio 10, 2012

Questo che sta per arrivare è un fine settimana, oltre che di neve, anche di nuove, attesissime, aperture. Si parte domani con un locale che apre i battenti a Cavalese. Si chiama Essenza Gourmet e si trova all’interno del resort Lagorai.

Il ristorante, fortemente voluto dalla famiglia Peretti, sarà gestito dallo chef Mimmo Cravos in collaborazione con Luca Rigotti (Miglior chef emergente del Nord Italia 2012): i due giovani cuochi proporranno tre menu degustazione (carne, pesce e territorio) abbinanti a essenze che verranno spruzzate in sala davanti ai commensali, per un’esperienza sensoriale che vuole rompere gli schemi. Che idea bizzarra… Se siete in zona, andate a testare e raccontatemi. Io al più presto andrò e vi dirò la mia 😉 .

A Bergamo, invece, finalmente, con qualche settimana di ritardo che non ha fatto altro che accresce l’attesa e la curiosità, domenica viene inaugurato l’Arri’s, bar gourmet di Stefano Arrigoni, patron dello stellato Osteria della Brughiera di Villa d’Almè. Ve lo avevo già raccontato in anteprima assoluta qui, io – con dispiacere – non ci sarò ma anche in questo caso a breve farò una capatina per raccontarvi.

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