http://geishagourmet.com/2012/02/09/pelofino-di-fattoria-le-pupille/

Pelofino of Fattoria Le Pupille as Jamie Foxx

by Thursday, February 9, 2012

Get the Sangiovese, Add Syrah, Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon, foul soothed by Elizabeth Geppetti and the result is a soft and pleasing wine like the Peleofino of Farms the pupils. La cantina, You'll know, is the expensive Saffredi and champion Pelofino I found some’ special character, colored and scented, deciso e ammiccante del suo famoso fratello maggiore.

Se non fossi stata in un ristorante, l’avrei sorseggiato anche fuori pasto, ascoltando questa canzone e pensando a quel bell’uomo di Jamie Foxx, that a little’ questo vino mi ricorda.
[tube]http://www.youtube.com/watch?v=w1rLZfAfQLM[/tube]

Una nuova scoperta di qualche sera fa che desidero segnalarvi perché mi ha convinto. Questo giovincello ben bardato, ha anche un ottimo rapporto qualità prezzo (about 7 EUR per bottle).

 

Varietà: Sangiovese, Syrah, Cabernets
Superficie dei vigneti: 10 has
Altitudine: 150-200 meters MSL
Esposizione vigneti: est / sud-est
Tipologia del terreno: i terreni sono in larga parte d’origine limoso-arenarea, ricchi di scheletro e minerali e poveri d’argilla
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dell’impianto: between 5.200 and 6.250 piante/ettaro, a seconda dell’età della parcella e del terreno
Data di impianto: between the 2002 and the 2004
Resa uve/ettaro: attuale 4/5 t/ha, a regime 8/9 t/ha
Periodo della vendemmia: da metà settembre a metà ottobre
In the cellar: la vinificazione si svolge in vasca d’acciaio a temperatura controllata (max 27 ° C). La fermentazione malolattica avviene in inox . Dopo chiarifica e filtrazione viene imbottigliato nel Febbraio successivo alla vendemmia
Produzione media annua: 25.000 bottiglie nel 2006, previste 90.000 bottiglie a regime

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