http://geishagourmet.com/2011/10/12/due-giorni-golosi-e-da-guinnes-per-la%e2%80%9d-festa-nazionale-della-trippa%e2%80%9d/

Two days gluttonous and Guinness for the "festa nazionale della trippa"

by Wednesday, October 12, 2011
critico gastronomico e conduttore di Mela verde

Edoardo Raspelli, supplier of Green Apple, event host

The most significant moment of the articulate and compelling initiative A little on the table, that makes October the Turin area south, highlighting his more specificity in terms of food and wine.
The most anticipated event and richer flavors is the National feast of Tripe, organized by the Associazione per la Valorizzazione della Trippa di Moncalieri, to be held Saturday 15 and Sunday 16 October, in the former foro boario di Moncalieri.

THE SATURDAY PROGRAM 15
The event will open on the afternoon of Saturday 15 October with the opening ceremony, at 15.30, the presence of the city and regional authorities, where is mentioned the figure of Luke Carroll, brilliant young inventor of the initiative, that is tragically died in a car accident last February.
The program focuses on motorcycle rally with hundreds of Harley Davidson, l’esposizione di auto d’epoca provenienti dal Museo dell’Automobile e una spettacolare esibizione dei taglialegna del gruppo Stihl – Timbersports, che verrà replicato sia nella mattina che nel pomeriggio di domenica.
Alla sera, con inizio alle 20.30, si svolgerà l’atteso Gran Galà, che proporrà un particolarissimo menù a base di trippa, ciapinabò e carne bovina: i tre alimenti che sono i cardini e vengono valorizzati dalla rassegna Un Po in Tavola, che avrà come ospiti Ernesto Olivero, il fondatore del Sermig, l’importante realtà torinese a cui saranno devoluti i proventi della manifestazione e i gemelli Martin and Bernard De Matteis, campioni di corsa in montagna.

IL PROGRAMMA DI DOMENICA 16
Il clou della Festa Nazionale della Trippa sarà domenica 16 October, quando nella famosa maxi-pentola dei primati verranno cucinati 24 quintali di trippa, seguendo i dettami dalla storica ricetta alla “moda Savoiarda”. Questo fiume di saporitissima e fumante trippa verrà poi distribuito in tantissime e generosissime porzioni a decine di migliaia di cultori del saporito piatto, che è il sovrano della cucina moncalierese, tanto che alla trippa è dedicata l’importante ed omonima Confraternita Enogastronomica, che nell’occasione effettuerà il proprio simposio annuale, che quest’anno ha carattere internazionale e richiamerà a Moncalieri sodalizi di cultori del “buon cibo” da Svizzera, Francia e diverse regioni italiane. Saranno proprio il Gran Priore e i suoi confratelli, insieme al famoso giornalista di cultura gastronoma, Edoardo Raspelli, a certificare qualità e grado di cottura e quindi a dare l’assenso per la distribuzione della trippa, che quest’anno, ed è una particolarità importante, proseguirà sino alle 20 e consentirà di fare una originale merenda sinoira.
La giornata sarà molto intensa e inizierà alle 9 con l’apertura degli stands degli espositori e con l’esibizione degli Sbandieratori di Grugliasco al suono della Banda Musicale di Moncalieri
La giornata, che sarà presentata dalla conduttrice televisiva Camilla Nata, sarà caratterizzata da diversi altri momenti di spettacolo (con perfomance delle due maggiori scuole di ballo e di danza della città: Jds di Denise Abrate e Balletto di Moncalieri di Barbara Casto), di divertimento e di aggregazione.

For information:
www.latrippa.com
info@latrippa.com
011.6828550

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