http://geishagourmet.com/2011/03/09/gusto-in-scena-a-lugano/

Gusto in scena. In Lugano

by Wednesday, March 9, 2011

Getting ready to Taste stage, that the 13 and 14 March will be held at the Palazzo dei Congressi Lugano. Among the novelties of the appointment 2011, the most striking is the Chef in concert "to cook with..Cook without ", the cultural challenge that will bring the chefs to interpret their plates with or without fat. “Non dobbiamo essere medici ma oggi il nostro dovere morale è fare una cucina salubre, con grande attenzione alle materie prime. Centrale è il benessere del cliente, che non significa solo farlo stare bene a cena ma anche il giorno dopo. Se non riusciamo a comunicare che mangiare bene fa bene alla salute avremo fallito” afferma Ilario Vinciguerra, intervenuto alla conferenza stampa.

“Come lo stilista presenta l’alta creazione di moda, magari poco portabile ma resa poi accessibile dal pret a porter, così le grandi ricette di Chef in Concerto potranno poi essere declinate dal pubblico in modo libero e si aprirà così un dibattito ampio, che interesserà l’intera società”, afferma l’ideatore della kermesse Marcello Coronini.

Tra le conferme del programma di Gusto in Scena ci sarà I Magnifici Vini, rassegna di cantine di Italia, Svizzera e Slovenia, divise per Mare, Montagna, Pianura e Collina, classificazione di Marcello Coronini, che si fregia di brevetto europeo. Non mancheranno gli approfondimenti come quelli offerti dalle grandi verticali di Amarone Tedeschi e Pinot Bianco della Cantina di Terlano, che presenterà una straordinaria selezione dal 1959 today.

Finally, Seduzioni di Gola farà scoprire i gusti più speciali. Grazie all’Isola dell’Olio si presenteranno ben 7 regioni italiane e il consumatore imparerà ad apprezzare questo prodotto straordinario, grazie ai corsi di degustazione orizzontali. Tra i vari prodotti ci sarà anche uno dei risi più preziosi d’Italia, prodotto dalla Riserva San Massimo, che dalle 12.30 at 15 offrirà al pubblico un assaggio, realizzato dal Ristorante Parco Ciani, luogo di ritrovo per le serate importanti di Lugano. A concludere della conferenza stampa si è tenuto il buffet offerto dalla Collina dei Ciliegi, azienda della Valpolicella, produttrice di un grande Amarone, vino simbolo del Veneto. Una presenza non causale perché proprio la Regione Veneto sarà partner dell’ evento con l’assessorato al Turismo.

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