chef in strada

Die Edition 2012 von Herbst-Trentino a esaltato le eccelenze del Trentino per due fine settimana consecutivi.

Nel primo weekend, Von 14 Al 16 September, i sapori di produttori locali e le alchimie culinarie di Alfredo Chiocchetti e Alfio Ghezzi hanno condotto il pubblico nel viaggio di “Kochen mit den stars”. Cucina come metafora di cultura, Tradition, innovazione con un pizzico di fantasia.

Il weekend dal 21 Al 23 settembre ha registrato il ritorno di “Chef auf der Straße” sfida culinaria tra alcuni dei migliori chef trentini.Cucina trentina tra tradizione e innovazione è stato il tema che ha impegnatogli chef nella preparazione di una ricetta trentina prendendo spunto da un piatto o una materia prima della tradizione per rivisitarla in chiave innovativa.

Gli chef in gara: Paolo Stoffie, dell’HOTEL ANCORA di Predazzo, Luca Zangoni di CASTEL PERGINE, Fiorenzo Varesco dell’Osteria Storica Morelli e Maurizio Tait del Ristorante Costa Salici di Cavalese.

Die jury: Cristiana Ceci, giornalista per il quotiadiano Die Repubblica e Marie Claire; Fausto Arrighi, direttore di Guida Michelin Italia; Loredana Rocchi, editore del mensile nazionale di A Tavola; Anita Lissona di Lead Communication; Enzo Merz, Gran Maestro della Confraternita della vite e del vino; Fabio Piccoli, direttore dell’Istituto TrentoDoc.

Videos:

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