Rapporto Censis Federvini sul vino 2017

von Mittwoch, Mai 17, 2017

Il vino è un consumo che accompagna le persone nel ciclo di vita und socialmente appartiene alle diverse classi di età (tab.4).
In 2016 lo consumano il 54,6% degli italiani con 65 anni di età e oltre, die 58,4% di quelli di età compresa tra 35 und 64 und die 48,6% dei Millennials, ovvero di giovani con età compresa tra i 18 und die 34 (tab.5).
Confrontando i dati sui consumi rispetto al 2006 si osserva che nelle altre fasce di età il consumo tende a diminuire un po’ di più di quanto accada tra i Millennials.
Tatsächlich, i 65enni e oltre consumatori di vino erano 57,9% in 2006 und 57,4% in 2008, analogamente scendevano da 63,1% in 2006 An 61,1% in 2008 quelli di età compresa tra 35 und die 64 Jahre; invece i Millennials consumatori di vino si sono ridotti nel 2016 meno di un punto percentuale (0,9%) rispetto Al 2006 (49,5%) e sono sostanzialmente stabili rispetto al 2008 (48,3%).
Volendo tracciare un loro profilo potremmo qualificarli come consumatori non seriali, piuttosto orientati a un consumo di qualità.
Se, Tatsächlich, si consolida e si diffonde il consumo di vino all’interno di questa
sottopopolazione, ciò avviene in modo mirato, se vogliamo centellinato. Nel tempo, Tatsächlich, cresce la quota di chi consuma vino più raramente, pari in 2006 era pari a 31,3% e a 33,1% in 2016, mentre si riducono i Millennials che ne consumano ogni giorno più di mezzo litro, passati da 1,5% in 2006 An 0,7% in 2016.
Il vino può dunque essere considerato a tutti gli effetti una componente del pacchetto di consumi tipico dei Millennial consapevoli, che utilizzano oculatamente le proprie risorse, che tra i beni a cui tengono e non vogliono rinunciare collocano senz’altro il vino di qualità.
Un atteggiamento di grande rilievo poiché i Millennials sono destinati ad assumere il ruolo centrale di spender e pertanto la loro propensione al consumo altamente selettiva diventerà ancora più importante per il settore.

Il settore vini, spiriti e aceti italiano gode indubbiamente di buona salute, considerando i dati più significativi: in 2016 il nostro paese è stato l’unico ad aver realizzato un andamento positivo a volume e a valore (+4,3% per i vini; +4,6% vini aromatizzati e 5,9% per le acquaviti), con un export pari a circa il 15% dell’intero settore agroalimentare. In termini assoluti però siamo ancora, per i vini, dietro le spalle di Spagna (volume) e Francia (Wert) che viaggia oltre gli 8 miliardi di euro contro i nostri 5 miliardi.

Tutto questo emerge dall’interessantissima ricerca del Censis commissionata da Federvini, Das trovate integralmente a questo link.

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