Panizze, delizia piemontese

von Donnerstag, Februar 2, 2017

Golose, golosissime, ed estrose, abbinabili a salumi e formaggi, ma anche a confetture.

Ecco la tipica ricetta piemontese di una frittella di montagna che saprà conquistarvi.

 

Zutaten

500 g di farina di ceci

  • litri di acqua

qualche spicchio di aglio

olio d’oliva q.b.

Salz f. b.

In una pentola, versare mezzo litro di acqua in cui si stempererà la farina, facendo attenzione a non formare grumi. Sempre mescolando, e molto lentamente, aggiungere l’acqua rimanente. Lasciare riposare per un paio di ore. An dieser Stelle, mettere la pentola sul fuoco, salare e cuocere per 40 Minuten, rimestando continuamente come con la polenta. Versare il composto in piatti fondi e lasciarlo raffreddare, in modo che le panizze si solidifichino. Una volta fredde, tagliarle a pezzi e friggerle con olio e aglio.

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