Sehr geehrte Guide de l ' Espresso "was dir passiert ist?

von Freitag, Oktober 9, 2015

Das erste, was meiner Meinung nach kam während des Surfens durch das neue Italien Restaurants Guide de l ' Espresso war der Anfang von diesem Posten, die vor einigen Wochen im Web entvölkert hat, Geschrieben von einem Fan, Jhonny Deep.

So begann: “Lieber Johnny, Aber was ist Eisbohrer geschah mit Sie? Du warst ja bono, so charmant, also frisk, Ich kenne ein Stück de sorco…und nun???

Dieser Beitrag, für alle Absichten und, Ich konnte es mir also starten, nur, dass statt des Namens der schönen und verdammten Piraten der Karibik es wäre Enzo Vizzari und seiner Leitung.

Diejenigen, die eifrig Gourmet Geisha folgen kennt, spricht wenig Resultate von Restaurants und Weine von verschiedenen Kritikern Publikationen vergeben. Aber die neue Ausgabe der Restaurants Italien von L'Espresso, Donnerstag präsentiert 8 Oktober 2015 auf der Leopolda in Florenz, Ansicht der scheinbaren Anomalien, die ich Ihnen sagen muss.

Parlo del Trentino, Region, die ich sehr gut kenne. Die Noten ausgezeichnet zu den besten Restaurants nach Bearbeiter mit der Eisenbahn durchgeführt haben Enzo Vizzari, meiner persönlichen Meinung nach, einige Bedenken an vielen Orten. Der auffälligste Fall ist der von Dolomieu Restaurant von Madonna di Campiglio. Der Küchenchef Enrico Croatti Ich traf ihn fast vom ersten Tag, die von der Küche des Hotel Tiziano DV Zambotti halten, Ich habe gesehen, es wachsen, Ich weiß, dass Materie seine Kochkunst besteht und die Leidenschaft, die dieser junge fährt jetzt in der Romagna ein Spanisch-Projekt beteiligt, Orobianco in Calpe. Er zusammen mit Alfio Ghezzi und Alessandro Gilmozzi ist das Flaggschiff der Unterhaltung in der Provinz Trient. Das Tolle daran ist, dass sie drei völlig unterschiedliche Philosophien, die Köche einschließlich Croatti definitiv ist, vielleicht sogar für ihre jünger als die beiden anderen, die meisten skurrilen und Ermittler. Shooting für Restaurants und Veranstaltungen nicht nur in Trentino (oder vielleicht sollte ich sagen, Weitere externe Trentino als im Trentino) Ich kann sagen, dass Enrico ist einer der Nachwuchskräfte der vielversprechendsten italienischen Küche.

Ich habe diese Prämisse, Ich hoffe es einfach klingt wie eine Schmeichelei, weil im Guide de L'espresso mit dem Auge für jeden Sprung kann nicht sitzen am Tisch im Croatti von empfangen 15/20, Mindestpunktzahl für Michelin. Das gleiche Ergebnis wurde Castel Toblino Sternenhimmel nicht zugewiesen. Die 1 Michelin Maso Franch, Malga Panna und Grizzly empfangen 15,5/20, SCCL und El Molin 16,50/20.

Ohne etwas weg von der Valenti zitiert restaurants, Jedoch habe ich die Dolomieu Croatti in diesem PIN Rangliste hätte mindestens verdient haben 15,5 Wenn nicht die 16/20. Es sei denn, ich nichts verstehe und dass er eigentlich mehr “Esel”  des anderen (Geben Sie mir das Wort scherzhafte, als scherzhafte möchte das Cover-Bild von diesem Post zu sein). Persönliche Bewertung, seien Sie gewarnt, aber ich denke, dass Sie Feedback von vielen von Ihnen finden. Auch die 14,5 1 Michelin-Stern zugewiesen ' Chimpl scheint zu streng.

Nicht aufgeführt, Schließlich, anderen einheimischen jetzt Trentino verweisen.

Ich frage mich, dann, Was passiert bei der Spitze?

Sie haben diese Anomalien in anderen Regionen gefunden?

 

 

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