Alles, was Sie über Bier wissen wollten (auch wenn es stimmt, dass Milch). Leitfaden Sie zum Service und perfekte der Paarungen

von Donnerstag, Mai 7, 2015

Die Kombinationen, Tricks für einen perfekten service. Ernährungs-Daten und Mythen zu zerstreuen. Assobirra hat eine Reihe von sehr interessanten Informationen offengelegt.. Einschließlich Infografik sehen Sie oben.

ALLGEMEINE REGELN DER KOMBINATION

Als Grundregel gilt, leichtere Biere Kombinieren Sie gut und Blondinen mit grünem Gemüse, insbesondere die Blätter, und mit der raw, Während die meisten Soft und Runde, Vielleicht Rothaarige, heiraten Sie besser backt und Saucen, wie risotto, Suppen und samtig. Die süßeste, Schließlich, ermöglichen Sie es Ihnen, erleben Sie die unerforschten Möglichkeiten in der Welt der Früchte.

Im Falle von rohem Gemüse, als Salate oder Pinzimonio, dienen Sie allein oder einfach gekleidet, mit Öl und Salz oder einem sehr leichten vinaigrette, die Wahl könnte auf alkoholfreie Biere fallen. (perfekt mit grünen Bohnen und Blumenkohl in der Landschaft oder Caprese-Salat), am meisten duftenden oder Blanche. Für den Fall, dass Sie beginnen, zu verwenden Saucen (zum Beispiel in Salaten mit Mayonnaise, Frischkäse und Obst Secca) Sie können für das Lager oder Pils leichter entscheiden..

Die meisten konsumierten Bier-Typen (Lager und Pilsner), Sie sind auch die vielseitigste Jahreszeit-Tabelle: das Lager ist perfekt mit der Gemüse im Topf gekocht oder gebacken, Aber selbst mit Sommer-Gemüse als Aubergine, Zucchini oder Paprika (Warum nicht, zusammen gekocht einer Ratatouille).

Wenn Sie mit Eisen-Gemüse, als Artischocken, Spargel, Spinat und Barbe von Mönch, dann sollte Liebe Ehe mehr akzentuierte Hop und weitere bittere Pilsener erforscht werden, hervorragend auch für Entfettung Fried, Sie sind zerschlagen oder Gemüse tief gebratene Gemüse "au naturel".

Zwischen Verkostungen und Hors d ' oeuvres, Das Lager streichelt den Duft eines Feldes Omelett mit Kräutern. Weile mit stärkeren Aromen und duftenden rustikalen Pie als Erbazzone oder Eskariol pizza, das beste Bier befindet sich unter den Weizen. Blanche hat eine Weichheit, die die Basis der Pizza übernimmt und die Düfte der Würze schließt ein aller, die.

Der Frühling ist auch die Saison für bump, entlang der Pfade und Absicherungen von Piemont, Lombardei und Venetien, in Anlagen der Wilder Hopfen: seine Blütenstände (Aufrufe luvertin, luertis oder Hop Sprossen Je nach Gebiet), Ich bin eine perfekte Zutat für Omelette, gekochte Salate und risotto. Entsprechend, natürlich eine klar strukturierte Geldstrafe.

Zuerst als ein Pasta al pesto oder Sautierte Gemüse Gerichte benötigen eher eine Komponente, die die Würze Kontraste. Die befindet sich in einem PILS NET oder Zeichen in einem Bock, besser für Risotto.

Die Obst können Kombinationen mit vorschlagen Einige Ale, vor allem die leicht Hopfig und süß, begleitende feinen Kuchen mit Marmelade oder Creme und frischem Obst.

Nicht zu erwähnen, dass, Übergabe von Glas an der Platte, Bier kann auch verwendet werden, genau wie Wein, zum marinieren, Mischen Sie oder rühren Sie die Zutaten. Der klassische Trick ist es leichter und knusprigen Teig machen.

Und wenn das Wetter für einen Grill de Plein Air aufruft? Für wie viele (55%) gerne trinken Bier "in feiern und Grillen mit Freunden", Genügt das wissen die Glut, dem Land- oder Seeweg, "call", die Struktur und das Malz von Bock: Ideal mit die Spieße von Fleisch, mit Fisch gemischt, Krebstiere und Weichtiere auf dem grill.

 

DAS PERFEKTE BIER IN DREI ZÜGEN

Es ist nicht wahr, dass das geschwollene Bier, einfach wissen Sie, wie richtig zu gießen, um den Schaum zu entwickeln. Entdecken Sie, warum ohne Schaum gibt es Geschmack, Es gibt keine Klasse... und wie man die sprichwörtliche "2 Finger".

Weniger Kohlendioxid. Und Bier nicht aufzublähen.. Wenn Sie korrekt bezahlt sind und der Schaum sehr kompakt und hoch mindestens ist 2 Finger, Das Bier ist gut und nicht aufgebläht. Es gibt also weniger Kohlendioxid und dann die richtige Menge an Blasen. Trotz der weit verbreiteten Klischee verursacht, dass Bier wegen der Blasen ein Getränk ist ", die Kohlensäure" ein Gefühl der Schwellung.

Schützt. Der Schaum ist der natürliche Filter, der das Bier vor Oxidation schützt, pflegt gesunde Flavors & Fragrances, die Freundlichkeit erhöhend und es besser verdaulich und gut.

Erhebt den Geschmack. Durch den Schaum dosiert, mit Eleganz und Gradualismus, die Aromen von Hopfen und Malz. Der Geschmack des Schaums, mehr als Bier bitter, verbessert seine charakteristische Note, Erhöhung der Freundlichkeit.

Und wenn es kein Schaum? Seine Abwesenheit oder nicht-Persistenz kann bedeuten, dass das Bier auf eine falsche Temperatur gegossen wurde (zu heiß oder zu kalt) oder in einem Glas bedeutet nicht perfekt sauber oder nicht naß mit kaltem Wasser. Mit anderen Worten, der Schaum ist der erste Hinweis um herauszufinden, ob das Bier richtig zugestellt wurde.

3 Verschiebt man die sprichwörtliche "2 Finger" aus Schaumstoff

1.Glas – Material ist besser geeignet, um Bier servieren: mit ihrer Trägheit, ist in der Lage, um die Farbe zu verbessern, intakt, dass den Duft und Geschmack. Das Glas, gewaschen und gespült, Es sollte mit kaltem Wasser nass werden, bevor das Bier in Strömen. Senkt die Temperatur näher auf das Bier, Das wird besser fließen an den Wänden des Glases und helfen, die Bildung von Schaum.

2. Geste – Ein Bier Verkostung lebt auch Gesten. Und mal. Voll den Geschmack des Bieres von der ersten bis zur letzten wahrzunehmen SIP, Tatsächlich, Wir müssen anfangen, es langsam Gießen, das Glas leicht schräg bis zu drei Viertel zu füllen Sie und glätten Sie es. Sobald das Glas begradigt, gießen wir Bier schneller, die richtige Menge an Schaum zu entwickeln.

3. Temperatur – Einen Mythos zerstreuen: Bier sollte nicht gefroren trinken! Ein Bier zu kalt verliert viel von seiner aromatischen Bouquet und ein wenig anhaltenden Schaum. Für das klassische Lager, die Temperatur schwankt zwischen 3° C bis 6° C, Klettern allmählich steigt den Alkoholgehalt.

VIRTU’ WIR MÖGEN

Es wird wegen dieser Blasen sein., so viel, Weißt du, vor allem die freundlichen Geschlecht. Es werden für dieses schöne Stück bitter, Was charakterisiert den Geschmack. Oder das Mischen von Leichtigkeit und niedrigem Alkoholgehalt. Aber in ein Glas Bier 0,20 l (Das klassische "kleine Plug", Das Format von 18-35 Jahre alt mehr verbraucht) Es gibt viele andere Eigenschaften und Komponenten, die machen die perfekte Größe für Frauen. Wir entdecken, was… Eingedenk dessen, dass die positiven Aspekte des Bieres aus der moderate Verbrauch absehen kann nicht, bewusst und verantwortlich.

 

  1. nur 68 kcal, weniger Saft

Einen Mythos zerstreuen: Bier bekommt keine Fett: 0,20 l Bier entspricht einer bescheidene Brennwert: über 68 kcal, weniger als eine vergleichbare Menge Fruchtsaft oder ein Glas Wein, weiß oder rot, von 0,125 l. Ein Glas Bier, Ihre Mahlzeit zu begleiten ist perfekt. Das richtige Rezept für nicht dick zu werden ist immer noch eine ausgewogene Ernährung zu folgen, vorsehen, dass, Wenn gerne, eine moderate Konsum von Alkohol, mit einer stetigen täglichen Übung begleiten.

 

  1. einfache und natürliche, wie warme Semmeln

Bier ist ein natürliche Getränke, keine Konservierungs- und Farbstoffe, zubereitet nach einem alten Rezept und einfach auf der Grundlage von 4 Grundzutaten, das gleiche Brot: Wasser, Getreide und Hefe. UND, Außerdem, Hopfen, Das gibt den charakteristischen bitteren Ton.

3. enthält mehr als 90% Wasser

Sein Hauptbestandteil ist Wasser. In 0,20 l Bier gibt es 187 ml Wasser, die 93% des Gesamtvolumens. Dies starke wässrige Komponente und das Vorhandensein von Mineralsalze Es ist so angenehm zu trinken, wenn Sie durstig sind.

4. weniger Wassereinlagerungen, Dank Kalium

Das Wasser verwendet, um Bier zu produzieren Es ist eine gute Quelle für Mineralien, vor allem Kalium (70 mg in 0,20 l), Das hilft, die Menge an Natrium in der Ernährung auszugleichen und verhindert, dass die Beibehaltung, so häufig bei Frauen.

5. starke Knochen Dank Silizium

0,20 l Bier enthalten fast 70 mg Silizium, über 20% Empfohlene tägliche Dosierung. Dieses Mineral ist in der Lage, die stärkere Knochen machen, reduziert das Risiko von Osteoporose. Und im Bier liegt in einer Form leicht assimiliert aus Knochen und erhöht Form und Widerstand.

7. enthält Anti-Aging Antioxidantien

Sogar Bier, wie Wein, enthält Polyphenole aus den wertvollen Antioxidantien, als die Anwesenden in Gemüse, in Obst oder grüner Tee. Trägt ein Lebensmittel reich an Polyphenolen, als Teil einer ausgewogenen Ernährung und gesunden, verlangsamen den Alterungsprozess des gesamten Organismus, Förderung des Wohlstandes. Vor allem die xanthohumol, enthalten Hopfen verwendet, um Bier zu würzen, hat gezeigt, dass Interesse krebsbekämpfende Eigenschaften aufweisen, die die experimentelle wissenschaftliche Forschung allmählich Vertiefung ist.

8. die b-Vitamine, Hilfe Haut Haare und Nägel

Aufgelöst oder in ein Glas Bier ausgesetzt, Außerdem, Es gibt kleine Mengen von Nährstoffe und andere Substanzen auf die Wissenschaft erkennt heute eine schützende Wirkung auf die Gesundheit.

Malz, Hopfen und Hefe sind eine Quelle von freien Aminosäuren, Mineralien und Vitamine (B1, B2, B6, B9, B12 und niacin) auch nützlich für die Gesundheit der Haut, Nägel und Haare.

Was enthält eine klare wenig von 0,20 l

Energie kcal 68
Wasser G 187
Proteine G 0,4
Lipide G 0
Kohlenhydrate G 7
Alkohol G 5,6

 

Mineralien
Eisen Spuren  
Fußball 2 mg
Natrium 20 mg
Kalium 70 mg
Phosphor 56 mg

 

 

Vitamine
VIT. B1 Spuren  
VIT. B2 60 MCG
VIT. B6 20 MCG
Niacin 1,8 mg
Folsäure 8 MCG
VIT. (C) 2 mg

Quelle: Lebensmittel Zusammensetzung Tabellen INRAN

DIE BERATUNG DER ERNÄHRUNGSBERATERIN. Zwei Fragen an die Ernährungsberaterin Elisabetta Bernardi

Und die beliebten Spruch "Bier macht Milch"?

In der Vergangenheit empfohlen Sie mit Müttern, die trinken Bier allattavano, weil man glaubte, könnte es Milchproduktion erhöhen.. Heute wir das Bier wissen erhöht nicht nur die Milchproduktion, aber die Zeit der Schwangerschaft und Stillzeit fällt in dieser besonderen Umstände und Phasen des Lebens, wo ist die sicherere Wahl trinken von Alkohol verzichten. Auch im Hinblick auf die Tatsache, dass Wissenschaft noch nicht in der Lage, das Niveau des Verbrauchs unten zu identifizieren, die Sie, ohne Risiko trinken können.

 

Bier Fett?

Wenn wir die Kalorien in Glas zählen, Bier bekommt keine Fett. Eine "klare" kleine von 0,20 l entspricht einem bescheidenen kalorischen Wert, über 68kcal. Weniger als eine vergleichbare Menge Fruchtsaft oder ein Glas Wein, weiß oder rot, von 0,125 l. Es muss gesagt werden, dass, absolut gesehen, Es gibt keine Ungesunde Nahrungsmittel oder Schlankheitsmittel. Und Bier ist keine Ausnahme, Warum ist es notwendig, den Betrag in der Regel berücksichtigen verzehrt. Aber aus dieser Sicht die Italiane Hanno Verbraucher Ansatz sehr "Reife": sind, in Europa, diejenigen, die immer weniger Bier konsumieren (14 Liter pro Kopf) und fast immer essen zuordnen. Die 70% sind Mahlzeit Verbrauch, zu Hause oder unterwegs, die 13% als aperitif, häufig verstärkt durch Lebensmittel, und nur die 17% als nach dem Abendessen mit Freunden. Auch sehr kleine Mengen sind: die 43% Wählen Sie den kleinen aus 0,20 l (oder sogar noch weniger), die 38% zeigt die Flasche aus 0,33 l und nur 19% die durchschnittliche (0,40 l). Das richtige Rezept für nicht dick zu werden ist immer noch eine ausgewogene Ernährung zu folgen, kann vorsehen, dass eine moderate und umsichtige Konsum von Alkohol, mit einer stetigen täglichen Übung begleiten. Ein Glas Bier in Essen es kann gut sein, weil es hat, unter anderem, weniger Kalorien als Fruchtsäfte oder die meisten zuckerhaltige Getränke, die routinemäßig in täglichen Essgewohnheiten eingefügt werden.

 

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