Osio Sotto | Bergamo | Die Brasserie

von Dienstag, Mai 5, 2015

Luca Brasi ist zurück “bei der Szene des Verbrechens”, in den gleichen Räumen verdient, das ihm einen Michelinstern mit Lucanda, per proporre un ristorante più pop ma sempre di grande qualità e ambienti caldi e accoglienti.

La carne è la specialità, mit Goodies nicht für alle, als Kobe-Rind, tenero e burroso ma assolutamente povero di grassi (è probabilmente la carne più costosa del mondo). 

   
     

Il tipo Wagyulem è la versione cheap, prodotta in Italia, del manzo di Kobe, mentre qui sopra nella foto vedete il taglio originale per due che ho ordinato io.

Strepitosa anche la tagliata di Pata Negra.

Deludente la frittura e anche la cruditá di pesce, conferma che qui ci si deve venire per la carne, cotta alla perfezione, di grande qualità e con delle chicche da acquolina in bocca. Leggete il menù Hier

   
           

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