Es ist Zeit… Ovada!

von Mittwoch, Februar 4, 2015

OVADA (AL), 31 Januar – Im Leben und zwischen den Schrauben sind Klischees, die sehr schwer zu widerlegen sind. Eine davon ist, dass aus Dolcetto nur Rossi bereit zu trinken bekommen, Zeitung, zu schnell und zu günstigen Preisen zu verkaufen. Der Name die Schuld, das einige selbsternannten Experten zurück, die Weichheit und, Stattdessen, Es scheint, abgeleitet dusèt, “Dosso” im Dialekt der Langa? Schuld des Schicksals, die seit Jahrhunderten hat die Rolle der arme Vetter von der edlen Nebbiolo abgestiegen?

In diesem Sinne sprechen wir immer noch in vielen, die Autoren der Texte einschließlich, die angehende Sommelier Schwitzen sind. Für diese, Wenn eine Gruppe von Winzern – Wenn auch in einem DOCG-Konsortium – lädt Sie zu einer Verkostung von 14 Proben Dolcetto und Staaten, die es von Vintage abweichen wird 2010 auf Trace Fino al 1985, Es ist verlockend, zu beantworten: «Nr., «Dank». Aber Sie wissen, dass einige, respektieren Sie und schätzen Sie ihr Engagement, hier und da etwas gutes haben Sie bereits probiert, sind Sie neugierig, und unter den verrückten Sie sich wohl fühlen: Was machst du? Sie aufstehen früh am Samstag und auch, von Pavia, Besuchen Sie das Alto Monferrato auf zehn Uhr dreißig morgens.

Die Einladung kommt von Ovada DOCG-Konsortium, die schützt und fördert den Wein erst bekannt 2008 als Dolcetto di Ovada Superiore DOC; die Kneipe Göttliche quartino, einen ausgezeichneten Weinkeller mit Küchenbenutzung, verfügt über eine umfangreiche Weinkeller und Ketzer, Warum Bravo Giuseppe Martelli sogar eine Vielzahl von Champagner vorzuschlagen wagt. Die Absicht der Produzenten begrüßen wir Sie sagen, nicht soviel Einzelunternehmen, aber vor allem den verschiedenen Gemeinden, die den Namen machen, in einen vollständigen Überblick über das Gebiet.

So Ingraniamo die (Retro)Getriebe und, Nach der lange exponierten Flaschen-Theorie zu bewundern, Beginnen wir die Verkostung. Wie bereits erwähnt, Unser Geschmack führen durch 30 Jahre Enostoria Ovada, im Laufe der vierzehn Tassen verteilt möglichst viele Weingüter – einige nicht mehr im Geschäft – befindet sich in elf verschiedenen Gemeinden. Ich sage sofort: Angesichts des bereit zu trinken, zwischen langen Proben Evolution fand ich die interessantesten und angenehmen Überraschungen. Als ich in der Regel, ohne etwas entfernt von den übrigen Weinen präsentiert (köstliche), Ich zitiere die Gruppe von den eindrucksvollsten. Zumindest für mich.

Durch die Gemeinde Tagliolo Monferrato kommt ein Ovada 2007 Das berührte nicht Holz: ist, dass der Cascina Petanque, Stumpf, nervös und leutselig Sammlung.

Interessante 2003 von Cascina Gentile von Capriata d ' Orba: sehr persistent, Paradoxerweise aus alten Fässern verwendet mo’ einfache container, Blätter im Mund eine schöne Erinnerung an Lakritze.

Ausgezeichnetes Beispiel präsentiert von einem der größten Unternehmen in der Ovada: ist die Gamondino 1999 de La Guardia von Guangzhou. Die lebendige Farbe, die schöne Textur, intensive und komplexe Nase sehen einen frischen Mund und angenehm “Junge”. Andererseits, der Jahrgang ist mit definiert. erstaunliche Winzer anwesend.

Es ist Zeit zu erinnern, der große Ratte-Kiefer, November letzten Jahres verpasst. Winkel- und facettenreiche Persönlichkeit, der Apotheker fing dann durch das Feuer der Leidenschaft Wein, Rat behauptet das Alterungspotential der Dolcetto und insbesondere von Ovada, aufgrund seiner höheren Säuregehalt. In der Regel bei überreifen Trauben und die Verwendung von Barrique alte machen seine unvergesslichen Die Oliven 1993, für die Einreise in den Mund, weich und verführerisch.

Wir sind auf das große finale: Obwohl das Weingut Herkunft nicht mehr vorhanden ist, Nach fast dreißig Jahren weiterhin Emotionen die sensationelle Flasche geben 1985 produziert von Weingut Fisch von Silvano d ' Orba. Hier ist es:

Ovada Fisch 1985

Ovada Fisch 1985

Der Wein ist noch kristallklar, nur der Nagel nur orange saft zeigt Alter; und die Nase, Reich und überraschend frischen Mund. Die alten Kastanien Fässer, wo er ruhte?

Sehr interessant, während eines Momentes der pause, das Eingreifen der Elisa Paravidino, Junge verantwortlich Weinberge von der glorreichen Cannona Dichtung: Dies ist das Centro Sperimentale in Wein der Region Piemont und hat seinen Sitz in Perth, einer der 22 Gemeinden Ovada DOCG. Hier entstand die Albarossa-Traube, in den 1930er Jahren von der Wein-Experte Giovanni Dalmasso erhalten, Kreuzung Barbera und Nebbiolo von Dronero. Lange vernachlässigte, die Albarossa ist inzwischen weit verbreitet, in vielen Bereichen des Piemont. Teil der experimentellen Tätigkeiten des Zentrums – Es nimmt 54 ha – widmet sich der Dolcetto-Trauben, zwischen den Weinbergen und im Keller der kleinen unter der Regie von Roger Tan, auch bei der Veranstaltung präsentieren.

Das nächste Mittagessen, in der Gesellschaft von allen Mitgliedern des Konsortiums, zum Fertigstellen einer Weinprobe kombiniert traditionelle Gerichte der unteren Piemont Ovada-DOCG derzeit zum Verkauf, mit bemerkenswerter Harmonie Ergebnissen. Unter den letzteren waren Tastinganmerkung Losna des Unternehmens Rocco di Carpeneto, l’Ottotori Verfasst von Starker wind und eine magnum Celso von Cascina Boccaccio.

Junge Ovada DOCG

Junge Ovada DOCG

Der Erfolg der vor würde ohne zu zögern empfehlen, einen Besuch hier, Nutzen der menùovada: Dieser clevere name (und bequem) Initiative, die Produzenten des Konsortiums in sieht schließen Synergie mit fünf gültige Gebiet restaurants.

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4 Antworten
  • Roberto
    Februar 4, 2015

    Es ist immer eine Freude, Sie treffen Luke Sie unsere Botschaft ganz lesen.
    Vielen Dank

  • Ahmed Abdelhalim
    Februar 4, 2015

    Gern geschehen, Lieber Roberto: Ich habe gerade versucht, die Gefühle von einem unvergesslichen Tag zu beschreiben.

  • Francesco Cannizzaro
    Februar 4, 2015

    Die erste Zeile Ihres Artikels ist verdammt wahr. Der Trick kann Emotionen gleich mit denen der anderen edler Rebsorten geben.. Danke für diese Erfahrungen!

    • Ahmed Abdelhalim
      Februar 4, 2015

      Danke, dass Sie geschätzt haben, meine Freigabe, Francesco!

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