Heidelbeeren-Bavaroise und Integral Haferflocken Cookies

von Samstag, Oktober 18, 2014

Dies ist das süße Cocofungo 2014. Es war eines der teilnehmenden Restaurants beim Festival, jetzt bis zu 31 Oktober in Venetien, und insbesondere der Ximena Miron "Restaurant Miron" in Nervesa della Battaglia, Treviso.

Heidelbeeren-Bavaroise und Integral Haferflocken Cookies

Für die bayerischen
ZUTATEN (für 8 Menschen):
400 Gr. Frische Heidelbeeren
200 Gr. Schlagsahne
50 Gr. Eigelb
50 Gr. Zucker
4 Nr.. Blatt Hausenblase
VORBEREITUNG:
Das Eiweiß mit Zucker schlagen, Platz im Kühlschrank für mindestens 1 jetzt.
Fügen Sie die Gelatine vorher in warmem Wasser aufgeweicht.
Fügen Sie dann vorsichtig die Schlagsahne.
Platzieren Sie die Auflaufförmchen in Bayern mit einer dünnen Schicht frischen Preiselbeeren und Abdeckung
mit einer dünnen Schicht von Cranberry Sauce.
Setzen Sie im Kühlschrank mindestens 5\6 Stunden vor dem servieren.
Für die Integral-Haferflocken Cookies
ZUTATEN (für 8 Menschen):
230 Gr. Vollkornbrot Mehl
230 Gr. Haferflocken
4 cucch. Haferflocken
4 cucch. Brauner Zucker
4 cucch. Weiche Butter
4 cucch. Milch
Frage: (b). Salz
1\2 Hefe-Beutel
VORBEREITUNG:
Mischen Sie in einer Schüssel die Butter mit dem Zucker, Fügen Sie dann die Milch.
Sobald die Mischung glatt ist, fügen Sie das Mehl und Getreide, die Prise Salz und
Schließlich die Hefe.
Die Cookies wie gewünscht gestalten und Kochen in einer Bratpfanne bei 180° für über 15 Minuten.

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