Dosage Zéro Noir Ca’ del Bosco | Vorschau

von Dienstag, Oktober 14, 2014

Ein Wein, der zwischen Himmel und Erde geboren. Komm schon 466 m.ü.m wo die 4,5 Hektar Weinberg die Leben zum vierten Vintage Label Collection geben, die Franciacorta liegt zu Ihren Füßen und denke, dass es nichts mehr zu Fragen, dieses terroir. Cento per cento vinificato in bianco questo Blanc de noir esce oggi con tre annate: la rara 2001, la ricercata 2004 e la piùgiocosa” 2005. Tutte con una personalità da scoprire e da godere.

L’idea di elaborare in purezza il Pinot Nero ha origine nel 1980, quando Maurizio Zanella e André Dubois concepirono il primo Franciacorta 100% Pinot nero vinificato in bianco, il Brut Pinot Nero che pochi ebbero l’opportunità di acquistare. Il Dosage Zéro Noir ne raccoglie l’eredità e ne tramanda i valori.

Esce oggi in una confezione celebrativa, in tre diversi millesimi: 2001, 2004 und 2005 de degorgiati tutti nell’estate 2014 Nach 12, 10 und 9 anni di affinamento sui lieviti.

Abbinati a un pranzo a base di tartufo bianco, come ho avuto il piacere di fare io oggi grazie ai piatti del piemontese Ciuaiu del Tornavento, il piacere è assoluto, ma credo non data meno soddisfazioni anche con altri abbinamenti o semplicemente da solo, perché una grande bollicina come questa sa fare la single come stare in compagnia, con la stessa nonchalances.

@cadelbosco

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