Der Weinkeller auf See

von Dienstag, September 2, 2014

Die 16 Juli 2010, ein Team von Tauchern entdeckt einen außergewöhnlichen Schatz südlich von den Schären von Åland, einer autonomen Region, gelegen zwischen Schweden und Finnland: unter den Überresten eines Schiffes, vor fast zwei Jahrhunderten versenkt, Da waren 168 Flaschen Champagner. Siebenundvierzig wurden erstellt von Maison Clicquot und datiert zurück auf die Jahre zwischen 1839 und die 1841. Im Inneren war der süße Wein, beibehalten noch einige der Original-eine erstaunliche Tatsache-Brausen!

Veuve-Clicquot-Cellar-in-the-Sea

Fasziniert von der Möglichkeit, die Natur als Verbündeter, im Sommer 2014 La Maison begann am Profgetto "The Cellar In The Sea", 40 Jahren des Experimentierens des Alterns mit kontrollierten Variablen. Eine Auswahl an Yellow Label, Vintage Rosé 2004 und Demi-Sec wurde in der Nähe von dem Wrack gefunden, 40 Meter unter der Oberfläche des Meeres, Wo werden ihre Entwicklung von der Höhle Chefs de Maison überwacht werden.

Wir sind alle gespannt, die Ergebnisse dieses außergewöhnliche Experiment schmecken. Wer weiß, wann wir machen können.

Veuve Clicquot wird in regelmäßigen Abständen einige Weine eingetaucht erholen, durch die Durchführung einer Reihe von vergleichenden Verkostungen mit Duplikaten der Flaschen in den Kellern des Reims. Außerdem, Beispiele Wein wiederhergestellt werden gesendet, um die Universität von Reims und Bordeaux-Wein, wo sie zur technischen Analyse unterworfen werden, zu verstehen und innovativ den Alterungsprozess des Weins.

cellar sea veuve

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