Vollkorn-couscous, Knackigem Gemüse, Evo Öl Sardinen und Ingwer

von Freitag, August 29, 2014

von Giancarlo Morelli von Pomiroeu Seregno (MI), Richter Couscous fest 2014

Couscous hat eine gesellige Natur "ontologisch", Warum wird Dosis für berechnet 10 Menschen.

Zutaten

1 Kg Sardinen
100 g EVO
500 g couscous 100 g Grüner Spargel 100 g Zucchini

50 g Erbsen
100 g Spinat
50 g Frühlingszwiebeln
50 g rot Tropea Zwiebeln
50 g curry
5 g gommasio
qb-Ingwer und Kräutern

Vorbereitung

Reinigen, gut und entfernen Sie den zentralen Knochen von Sardinen, Trocknen Sie sie gut und Marinieren sie mit frischem Ingwer und extra vergine für 2 Stunden.
Backen Sie im Ofen zu Couscous für Dampf 40 Minuten bei 100° durch Beschuss es hin und wieder.

Reinigen Sie und waschen Sie gut Gemüse, Schneiden Sie die Zucchini julienne, Spargel in Lutschtabletten, die Streifen Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.
Überspringen Sie das Gemüse ab mit mehr Kochzeit schrittweise schneller hinzukommen. Schließlich fügen Sie den Spinat, das weitere Angebot.

Hinzufügen und Gommasio Kräuter und Mischung mit warmen Couscous. Servieren Sie mit Roh oder leicht gebratene Sardinen.

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