Milan | Cavenago di Brianza | Devero

von Freitag, Mai 30, 2014

Der Ruf, der Enrico Bartolini vorausgeht, chef due Stelle Michelin dall’aplomb assai british, ist mehr als verdient.

Babu ist jung (35 Jahre) aber verzichtet Weisheit und Talente als ein veteran. Die anfängliche Virtuosität — beide zu unterstreichen, die hier sind Sie in der Lage, einfach alles tun — bald verlassen für eine Tradition, die, con grande rispetto, viene sublimata all’ennesima potenza nei piatti che da 10 anni ormai sono dei grandi classici che ora vengono proposti in un menù under 35 a pressi friendly (100 euro vini inclusi).

L’atmosfera è bella, il servizio perfetto, lo chef una Treccani da sfogliare a piacimento, raffinato ed elegante come pochi.

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