Den Essig kommen Dio comanda

von Samstag, April 26, 2014

Wenn es wahr ist, com’ Es ist wahr, dass ein großer Wein aus einer großen Traube, aus dieser großen Trauben kann ich meine große Essig. Es dauert ein paar Jahre, und in dieser Zeit habe ich nach und kuscheln wie ein Baby in Windeln. — Joško Sirk

 

Cormons gehört zu Gardaland dei golosi. Von Osvaldo Ham auf unglaubliche Käse von Zoff bis Essig Sirk möchte ich heute sprechen. Kurz gesagt, in einem Land mit 34 km2 und 7600 anime, eine große Konzentration von Delikatessen. Zeug für Staatsbürgerschaft hier, Wie wär 's mit?

Ich sagte zu Sirk, eine hausgemachte Essig wirklich von großer Qualität. Schwer zu finden, ähnliche. Sie werden auch gern, selbst wenn Sie nicht Essig-Liebhaber wie mich, für das, was ich Ihnen garantieren, sind die der Josko Sirk wirklich lecker Produkte! mit dem könntest du auch interessante Rezepte Kochen: einfach Eier oder Beeren, mit mehr Kreativität von benutzen, um einen Vorteil zu geben, Bohnensuppe oder als Basis für eine Soße, fettem Fisch wie Steinbutt zu begleiten.

Das Geheimnis der Güte dieser Essig? Das ist mit ganzen Trauben gemacht..

Wie sagt dieses Produkt Josko Sirk.

Fotos

«Unsere Essig wird mit den besten Trauben der Collio produziert, das gleiche mit denen Sie hervorragende Weine unserer Region produzieren. Zur vollen Reife kommen, l’ Trauben stammen zu acetaia, Deraspata und kleine tanks wo alkoholische Gärung. Gingen die acht bis zehn Tage, Zucker wurde Alkohol. Zu dieser Zeit werden die Ergebnisse Essigsäure Gärung mit unserer Mutter-Essig. Dies erfolgt in einem völlig spontan und dauert fast ein Jahr, bis’ folgenden Herbst, Wenn alle die’ Alkohol wird in Essigsäure umgewandelt.. Dafür sagen wir unser ja zu Rotwein-Essig, aber aus ganze Trauben. Wenige Wochen vor der nächsten Ernte-travasiamo, und ernsthaft Verfechter torchiamo; l’ Jetzt fertige Essig und dann in kleinen Holzfässern (volle) Alter. Es dauert drei bis vier Jahre, weil es vermischt und mit Bezug.

Angesichts der Qualität der Trauben verwenden wir, seine Struktur, seine Mineralität und l’ absolute Natürlichkeit des Prozesses, Wir können Schwefel Ergänzungen und jede Art von Antioxidantien Konservierungsmittel vermeiden.. Wird ohne Filtration abgefüllt.. Dieser Essig ist stark, Vielleicht schikanieren, aber sein Körper, seine Hartnäckigkeit, seine Mineralität (Zusätzlich zu’ Breite der sein bouquet), machen Sie es ein einzigartiges Produkt, von Amateuren. Wie bei jedem großen Wein, Zeit ist ein Freund und verfeinert in Flaschen, reift, Er entspringt.

Bereits in der Römerzeit Pliny davor gewarnt, dass das Endergebnis der Gärung der Weintraube d’ UVA war nicht der Wein, sondern die’ Essig! Und wir stimmen ihm zu und fügen: aus einer großen Trauben, eine große Essig».

L’ Traubenmost Weinessig ganze weist die Merkmale eines großen Weines vom Altern. Die Qualität der Trauben und der lange Kontakt mit den Schalen und abgestimmte Lees, Es ist möglich, ein Produkt der großen Struktur zu erhalten, reich an Mineralien, persistent und komplexe. Im Laufe der Zeit die’ hohe Säure löst sich zugunsten der Entwicklung der vielfältigen aromatische Töne.

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