Chitarrini al Torchio Octopus, Radicchio di Treviso und Kürbiskernen

von Donnerstag, Februar 20, 2014
Rezept von der Osteria Katzlmacher für Cocoradicchio 2014

Zutaten:
240 Gr. frische chitarrini
200 Gr. Reinigen Sie das Octopus-Auge und gut gewaschen
200 Gr. Radicchio Rosso di Treviso
Private Peel frische Tomaten, Sellerie, Karotten, Zwiebel, Knoblauch,
Timo, Laurel, Weißwein
Vorbereitung:
Sear Säuerling Octopus, in kleine Stücke schneiden und mit Tomaten gebraten in der unteren vor dass bestehend aus Zwiebeln hinzufügen möchten, Sellerie, Karotten, Knoblauch und Lorbeer. Dieser Prozeß dauert ca. 40 Minuten.
Sear Radicchio in einer Pfanne mit Olivenöl, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Sauce mit der Krake.
Cook chitarrini, In einer Pfanne anbraten und hinzufügen die zuvor gerösteten Kürbiskernen.

Rezept für die Osteria der Katzlmacher

 

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