http://geishagourmet.com/2013/11/07/cosa-cucinare-se-a-cena-hai-invitato-uno-chef-e-pure-stellato/

Was zum Abendessen zu kochen, wenn Sie ein Chef eingeladen haben (und sogar Sterne)

von Donnerstag, November 7, 2013

 

1003225_10152035140062068_1467818048_nHeute kochte ich für Sternekoch. UND’ zum ersten Mal geschieht es. Kochen für eine person, im allgemeinen, meiner Meinung nach müssen wir es auch wissen, oder haben Sie sehr klare Vorstellungen haben. Ich bin ein bisschen’ Enrico Croatti kenne ihn, und heute kochte ich für ihn, ihm zu zeigen wie viel ich hatte Freude zu wissen, dass die Michelin-Führer 2014 gab ihm seinen ersten Stern für seine Arbeit an das Chalet Dolce Vita Dolomieu von Madonna di Campiglio. Ich wollte eine vertraute Geste, aber ich hatte auch ein ehrgeiziges Ziel: geben Hinweise. Ich bin kein professioneller Koch, mir la Cavo Benino, aber ich denke, wenn ich jemals in den Kopf ging und Meisterkoch beitreten möchten, Werfen Sie mich zuerst Bechamelsauce machen. Um Signale zu geben meine ich ich wollte probieren Sie zwei oder drei Dinge, die vielleicht nicht wissen, und vielleicht könnte ihm gefallen und erklären – Wer weiß – einige neue Schöpfung.

Wenn Sie für einen Chef Stellato Kochen, dann, Gewusst wie: auswählen welche Menü?

Gegeben, die:

1) Ich kann nicht immer guten Speisen machen

2) tun nicht immer Impiatterai gut wie er

3) Sie haben nie alle seine Ausrüstung und seine Brigade

KEINE PANIK!

Was du tun musst ist:

1) setzen Sie alles auf den Rohstoff

2) ein paar einfache Dinge zu tun

3) bereiten Sie vor mehr Dinge möglich, So können Sie zusammenstellen oder fertig kochen während des Abendessens und keinen Koch alle ausdrücklichen

4) versuchen Sie, Dinge, die Sie noch nie gekostet haben (Wenn nicht neu, non ha metri di paragone 😉 )

5) Studie das Zeichen

6) Wählen Sie einen großen Wein, so zumindest lenkt Sie damit

7) setzen Sie ein Stiletto-Heel und ein süßes Kleid, così almeno si distrae anche con quello 😉

In meinem Fall, Ich wollte ein Produkt typische Trentino zu interpretieren, landen, wo Henry arbeitet, Auch wenn es in Rimini. Außerdem, weil ich denke, er ist einer der am meisten verspielt und Küchenchef liebt, den Sexappeal von ihren Gerichten aus ihrer Beschreibung abzulegen, Ich wollte auf diese sowie einige Herumspielen’ Pander, die Wahl der Zutaten sehr sexy. Aus dem Meer kommen und arbeiten in den Dolomiten, Das wäre einmal ein Korallenriff, Ich dachte, ich wäre ein Berg-Produkt mit einem Meer verbinden. Und dann, Ich habe das Zeichen des Kreuzes und ich dachte, Lass mich nicht um das Lampenfieber zu kommen, Das “Wie geht's dir, VA” und das in jedem Fall “Finde es” für einen Koch, denke ich ist schon eine tolle Sache.

Das Ergebnis? Hier ist es.

602857_10152035139477068_479710107_n

 

1453336_10152035144572068_1027047554_n

 

1452577_10152035145297068_2089058_n

 

1451394_10152035143527068_1179541142_n

0

Noch keine Kommentare.

Was denkst du?

Ihre e-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Pflichtfelder sind markiert *