http://geishagourmet.com/2013/06/15/con-il-caldo-occhio-alle-intossicazioni-alimentari-ecco-10-consigli-degli-esperti/

Mit der Hitze, Augen vor Lebensmittelvergiftungen. Hier ist 10 kompetente Beratung

von Samstag, Juni 15, 2013

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Menschen Sie jedes Jahr etwa 40 000 in Europa, die Opfer von Lebensmittelvergiftungen. Schuld hauptsächlich auf schlechte Gewohnheiten, die verursachen können, Krankheiten oder erheblichen Nachteil, aber manchmal verwöhnen wir blaue Tage vielleicht am Strand oder in den Bergen zu verbringen. Na und, Wir sehen 10 fachkundige Beratung nicht auf gas.

DER DEKALOG DER ERNÄHRUNGS-OBSERVATORIUM GRANA PADANO

  • ALLGEMEINE REGELN: vor allem mit der Hitze, vermeiden Sie Lebensmittel bei Zimmertemperatur speichern; Wenn Sie Lebensmittel zuhause durchführen, Obgleich Gebrauch Beutel gekühlt, Consumateli bald; Hüte dich vor den Türen des Ice oder Kühler, sind nicht wahre Gefriergeräte, Tatsächlich, Öffnen Sie die Tür öffnen merkt man das Vorhandensein von 1 oder 2 Sternen, Angabe einer höheren Temperatur von-18 ° C Gefrierschrank. Diese Räume können verwendet werden, um Eis zu machen, oder zur Aufbewahrung von Lebensmitteln für einen Zeitraum von 3 Tage (1 Stella) für einen Monat (2 Sternen). Weitere Informationen zur Haltbarmachung von Lebensmitteln finden Sie auf www.educazionenutrizionale.granapadano.it in dem Artikel: "Wie halten Ihre Lebensmittel".
  • FLEISCH: Vermeiden Sie den Kauf von Fleisch außerhalb der autorisierten Vertrieb Übungen; Tatsächlich, Wenn die Schlachtung nicht, gemäß den Regeln der Hygiene durchgeführt wird, Es ist wahrscheinlicher, dass das Fleisch kontaminiert sein kann. Das Fleisch sollte gut gekocht werden, Da hohe Temperaturen für Infektionen verantwortlich die meisten Keime zu töten. Das Kochen des Fleisches ist so auszulegen, zulassen, dass die Kerntemperatur mindestens 69 ° C erreicht ist. Aufmerksamkeit, dann, in der Küche unvollständig, wie Grillen Kochen, Wen, Manchmal, die Verwirklichung nicht zulässt "Herzstück" des erforderlichen Temperaturen.
  • Fisch und Meeresfrüchte: lieber gut gekochte Fische und Essen Fisch gekauft bei kommerziellen Einrichtungen sicher. Wenn Sie rohen Fisch essen wollen, oder undercooked, Alle Restaurants, die ihm dienen, durch das Gesetz, muss zuvor in eine kühlere Temperatur für übergeben haben 24 Stunden bei-20 ° C. Wenn Sie kaufen möchten warnen Sie Ihr Fischhändler, dass Sie möchten werden es essen roh, in diesem Fall müssen der Shop es vor dem Verkauf abschießen. Mit der Tötung von Bakterien und Parasiten ist sehr gefährlich für Ihre Gesundheit (Leider verbreitet jetzt Anisakis in Fischen verschiedene Meere) neutralisiert werden. Fisch und Meeresfrüchte, Wenn Sie nicht zertifiziert sind (Lesen Sie das Etikett auf der Verpackung) Essen sie roh nicht, Denken Sie daran, dass es nicht stimmt, dass die Zitrone die Möglichkeit hat, alle Bakterien oder Viren anwesend zu beseitigen.
  • Gemüse und Obst: entsorgen Sie das beschädigte Produkt auch nur teilweise; sollten immer gründlich gewaschen werden, unabhängig davon, wo Sie gekauft haben. UND’ immer besser, gehen Sie zum Hinzufügen von Waschwasser oder andere Bikarbonat-Essen-Desinfektionsmittel.
  • WASSER: Stellen Sie immer sicher, dass Trinkwasser ist, wenn Sie vom Brunnen trinken. Im Zweifelsfall, bevorzugen Sie Wasser in Flaschen.
  • EIER: Essen gut gekocht und verkauft an autorisierte Verkaufsstellen, Waschen Sie vor gut brechen sie über die Vorbereitungen, wie sie mit winzigen und unsichtbare Teile des Huhn Kot kontaminiert sein kann; die größte Gefahr, die wir mit Eiern ausgeführt ist eine Zusammenziehung von Salmonellen, nicht waschen Sie, sondern nur gekaufte, Da auf diese Weise Sie eine externe Patina entfernen würde gewährleistet, dass bessere Erhaltung.
  • DESSERTS UND EIS: Sind empfindlich und einfach Lebensmittel zu Bakterienkulturen, Stellen Sie sicher, dass sie nicht abgelaufen sind und die sind perfekt erhalten. Halten sie nicht aus dem Kühlschrank nicht zu verbrauchen, und auf jeden Fall nicht beibehalten, für mehr als 1-2 Tage die Kuchen mit Sahne und Eier und bei einer Temperatur von 5 ° C oder niedriger gemacht. Eis sollte in den Gefrierschrank aufzubewahren, Aber wenn Sie auf dem Tisch fast keine Flüssigkeiten werden Sie möglicherweise erneut fixieren. Konserviert in Eis Gefrierschrank verbraucht werden muss, Es ist eine schlechte Angewohnheit, Extrahieren einer Pfanne, ein wenig verbraucht und setzen Sie es wieder in den Gefrierschrank für mehrere Male. Nehmen Sie aus der Tiefkühltruhe Eis verbraucht nur.
  • ARBEITSHYGIENE: Denken Sie daran, immer Ihre Hände waschen vor und nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln; benutzen Sie Handschuhe, wenn Sie Wunden oder Hautveränderungen an den Händen haben; der Ort Haustiere fernhalten wo gespeicherten Lebensmitteln, denn sie schädliche Mikroorganismen tragen; halten Sie immer sauber und ordentlich Oberflächen und Geräte für das Kochen benutzt (vor allem bei der Vorbereitung von verschiedenen Lebensmitteln); vermeiden Sie den Kontakt der Nahrung mit fliegen oder andere Insekten; sogar in den Kühlschrank-Store in luftdicht verschlossenen Behältnissen in Lebensmitteln sowie getrennt für Lebensmittel. Zu Hause setzen Sie alles im Kühlschrank sogar die Konserven und stellen Sie sicher, dass Lebensmittel immer in Öl vom Öl bedeckt sind.
  • KOCHEN: bevorzugen Sie gekochtes Essen Verbrauch, insbesondere in Bezug auf Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Eier.
  • STANDORTE EINKAUF: konsultieren Sie immer Vertragshändler und bewährte Vertrauen. Ein gutes Geschäft sollte ordentlich und sauber sein., vermeiden Sie solche, die nicht über diese Merkmale verfügen. Vor dem Kauf prüfen nun, dass verpackte Lebensmittel perfekt ist, die versiegelt ist das Pack nicht nass oder abgedeckt in frost, Flaschen sind luftdicht Cap intakt.
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