http://geishagourmet.com/2012/11/19/emergente-nord-vince-alessandro-bellingeri/

“Aufstrebenden Norden”: Vince Alexander Bellingeri

von Montag, November 19, 2012

TORRAZZA COSTE (PV), 19 November — Va al ventottenne cremonese Alessandro Bellingeri il Premio per il miglior chef emergente del Nord Italia, di cui GeishaGourmet.com vi ha anticipato il programma vor ein paar Wochen.

Alessandro Bellingeri (in primo piano), incredulo vincitore, e un sorridente Massimo Mentasti (in secondo piano, a destra nella foto)

Alexander, Lombardo, der Geburt, sondern durch Annahme trentino, è stato il più stretto collaboratore di Alessandro Gilmozzi presso El Molin Cavalese (TN), dove ha imparato a raccogliere direttamente e utilizzare i prodotti offerti dalla natura. Ciò lo ha sicuramente aiutato a conquistare il Premio, che quest’anno aveva per tema L’orto accanto: materie prime vegetali, di stagione, per piatti dal food cost limitato (in tempi di crisi…), ma non per questo meno accattivanti.

Dopo le semifinali di sabato 17 und Sonntag 18, caratterizzate da una competizione particolarmente accesa vista la professionalità, davvero notevole, dimostrata da tutti i sedici giovani partecipanti, mit der Sieger qualifizierten sich für das Finale von heute Massimo Mentasti von Gallina di Gavi (AL), Alessandro Procopio von D ' O di San Pietro all’Olmo, Cornaredo (MI) und Luca Mancini, che da Brusaporto (BG) si sposterà fra poco a St. Moritz, per seguire l’apertura del nuovo ristorante Von Vittorio all’interno dell’hotel Carlton.

Bellingeri, che oggi ha convinto la giuria presentando coraggiosamente due dessert, parteciperà quindi l’anno prossimo alla finale nazionale di Emerging; nell’immediato futuro, ossia sabato 24 novembre a pranzo, aprirà lOsteria dell’Acquarol a Panchià (TN): in bocca al lupo!

Una personale nota di merito va anche a tre valenti semifinalisti: Luca Lovisetto (Luce, Varese), Henry Panéro (Il Marin bei Begrüßt, Genua) und Barbara Troncia (Tano Passami l'olio, Milan). Unica donna in gara, proprio a Barbara è toccato l’ingrato compito di cucinare per prima: lo ha fatto con creatività e padronanza molto maggiori dell’imbarazzo iniziale.

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1 Antwort
  • Barbara
    November 20, 2012

    Vielen Dank,wirklich!!!!

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