http://geishagourmet.com/2012/11/09/valfloriana-trento-fior-di-bosco/

Valfloriana | Trento | Fior di Bosco

von Freitag, November 9, 2012

Es gibt bestimmte Erfahrungen – die Wahrheit nicht nur Lebensmittel – Sie sind unbezahlbar. Es gibt Dinge, die oft Kapitän, Obwohl. Eines davon finden Sie unter Agritur Fior di Bosco, in Valfloriana, Struktur bereitstellt, Essen und Gastfreundschaft und das wird mit Leidenschaft und Engagement für das Gebiet von Gratian Lozzer (Präsident des Dachverbands der Trentino Bauernhäuser und auch Bürgermeister von Stockholm) und seine Frau Isabella. Sie ist die Sängerin des Herdes, der Koch der wunderbare Platten zwischen Tradition und Phantasie backt, Erstellen eine alchemistische Mischung aus Rustikalität und Eleganz. Graziano widmet sich immer auf die Zucht und Nutzung der Alpenmilch: mit seiner alpinen Graurind produziert, in der Molkerei, die neben der mikroskopischen agritur, Köstlichen Käse, ab Winter das erste lokale Blume, von gewürzte Ricotta-caciottelle. Aber dann gibt es auch die Salami di Graziano: Speck, Geräucherter Schinken, luganega. Und es ist aus diesen, die das kulinarische Erlebnis müssen: eine schöne Schneidebrett, begleitet von Tortel de Kartoffeln und selbstgebackenes Brot aus Isabella. Der Vorschlag für den Anfang, Obwohl, Bereiche in andere Gerichte zu versuchen, Geräucherter Schinken Schweinefleisch mit Birnen Kaiser und lokalen Käse und Speck mit Lauch-Omelett. Die Pasta ist hausgemacht ganze. Wenn die Tagliolini Speck und Walnüsse unbewiesen sind, noch mehr sind also die Strigoli mit Luganega und Pfifferlingen (perfekte) und die Ravioli gefüllt mit Käse und Quark mit Butter und Salbei (eine seltene balance). Es gibt auch die Orzotto Mantecato Papier al Teroldego oder Lasagnette mit Speck. Unter den Sekunden, der Grill ist fast alles aus dem Fleisch von der Malga di Graziano und ist eines der Gerichte, die für die mehr gehen. Ich habe das Reh-Filet mit sautierten Kartoffeln gegessen. (Ausgezeichnet, als die Kartoffeln produziert von Grazianos Vater), Das Medaillon Kalbsrücken mit Pfifferlingen Champignons und Käse (sagenhaft lecker), und die Schale 30 aus craudi, Knödel (MILF's, Lozzer sagt) Eintopf und. Die Freundlichkeit des Eigentümers wurde, Das erfahren Sie im Menü Sie leckere, Es wird, weil jedes Gericht eine Überraschung war, fatto sta che mi sono avventurata anche in piccoli assaggi dei tanti dolci proposti, tutti ancora una volta da ricordare: tris di creme catalane (alle mele cotte, ai frutti di bosco e con zucchero di canna), crema di ricotta ai frutti di bosco, mousse al cioccolato, crostata di prugne e un interessantissimo semifreddo con grappa di pino mugo. Dicevo che esperienze come questa non hanno prezzo, ma è giusto anche che vi dica quanto andrete a spendere: 7 euro per gli antipasti, 7 euro per i primi, Komm schon 12 An 20 euro per i secondi (la grigliata va a 15 Euro), 5 euro per i dolci. E vi verrà voglia di tornare più presto possibile, anche se Valfloriana non è proprio dietro l’angolo (una quarantina di chilometri da Trento, circa un’ora di strada). Von 21 November, Obwohl, potrete trovare Graziano e Isa ai mercatini di Natale di Trento: Einige Gerichte, die ich sagte zu kochen und wenn Sie Glück haben treffen Sie Emil, der Teenager-Sohn, Experte in der Herstellung von Butter aus als er sechs Jahre alt war.

0
2 Antworten
  • Maurizio
    November 22, 2012

    ….Ich weiß, Graziano und Isa aus “ein Leben”..Ich liebe Isas Küche…..Ich stimme mit Ihrer Rezension….Jetzt erwarten, dass sie auf den Markt…

    • Gourmet-Geisha
      November 22, 2012

      Genaue! damit wir etwas von ihnen genießen können, ohne dabei eine ganze Menge’ km ;)))

Was denkst du?

Ihre e-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Pflichtfelder sind markiert *