http://geishagourmet.com/2012/02/20/arriva-il-primo-vocabolario-storico-della-lingua-gastronomica-italiana/

Das erste historische Wörterbuch der italienischen gastronomischen Kultur kommt

von Montag, Februar 20, 2012

Von ' Wasser gekocht’ "Ginger", Das Essen kommt das Accademia della Crusca Wörterbuch. Diese werden das erste historische Wörterbuch der italienischen gastronomischen Kultur, Das wird neu erstellt, die Wege und Formen, durch die Sie im Laufe der Jahrhunderte beschrieben habe ”der Italiener in der Küche”. UND’ questa l’impresa che sta per partire dalla collaborazione fra l’Accademia della Crusca di Firenze, il più importante centro di ricerca scientifica dedicato allo studio e alla valorizzazione dell’italiano, e l’Accademia Barilla di Parma, istituzione che promuove la tradizione gastronomica italiana nel mondo. Fehlende, a tutt’oggi, un repertorio linguistico dei principali testi della tradizione gastronomica italiana sia per ricerche di storia della cultura e dell’alimentazione sia nello specifico per studi di storia della lingua italiana. Per colmare questa lacuna la Crusca con alcuni atenei (La Sapienza e Lumsa di Roma, Torino e l’Università per Stranieri di Siena) promuove il progetto di ricercaL’italiano in cucina. Per un vocabolario storico della lingua della gastronomia”.

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