http://gnocchi-salsa-the-golden-gel-and-pears/ geishagourmet.com/2011//25/11-Polenta

Polenta Knödel, Golden Gel-Sauce und Birnen

von Freitag, November 25, 2011

Drei Worte: einfach, köstliche, guduriosi. Hier ist ein anderes Rezept von Peter Brunel, einfach, sogar für uns Normalsterbliche zu machen :).

Für 4 Menschen

Gr. 500 di Storo polenta

Gr. 100 Trentingrana Käse

Gr. 200 Golden Gel-Käse (oder anderer Blauschimmelkäse)

Gr. 50 Butter

2 Eigelb

Petersilie

Timo

Gelbes Mehl aus Storo

Schalotte

2 Williams Birne

Milch

panna

Verfahren

  • Mischung aus kalten Polenta mit Eigelb, parmi- Janus, Thymian und gehackter Petersilie, dann binden Sie es mit ein wenig Mehl.
  • An dieser Stelle, bilden Sie Fleischklößchen zu und in Salzwasser kochen Sie, bis sie über Wasser sind.
  • Kleid die Gnocchi mit butter (ehemals Vorbau- mit Gewinne Drama mit eine kleine Schalotte) und legen Sie sie auf einem Teller mit Käse Soße golden gel, oder andere erborin- um ein Vergnügen, und Pere scaloppate, Scottandole in Zuckerwasser vorbereitet und mit Nelken und Zimt duftenden.

 

Aromatischer Weißwein, weiche, persistente Alto Adige Gewürztraminer Doc; Arbois Aoc Vin Jaune; Trappistenbier, Dunkel, komplexe, fruchtig, Hot, Obergärung.

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