http://geishagourmet.com/2011/04/02/adamo-ed-eva-in-un-piatto/

Adam und Eva in einer Schale

von Samstag, April 2, 2011

TATIN ALLA MELA GOLDEN CON MOUSSE AL CIOCCOLATO

ÖNOLOGIE ANGEWENDET

Da preparare a un lui molto malizioso, Wer mag das Spiel und ist fasziniert von den Widersprüchen und Metaphern, genau wie diese Schokolade Windung Animoticons mollig weiches Bett von Äpfeln aus t... Adam und Eva, Kurz gesagt, in dieser süße nur mit traditionellen Darstellung verdichtet.

DRESS-CODE

Camicetta sui toni pastello e gonna color panna svolazzante, stivale country ma rigorosamente con il tacco (anche se non a spillo). Per questa ricetta l’abbigliamento giusto è qualcosa che comunichi sia innocenza che sensualità: slacciate qualche bottoncino in più della camicetta.


Zutaten für 4 Menschen

Gr. 250 weißes Mehl

Gr. 150 Zucker

Gr. 225 Butter

6 Äpfel

1 Ei

1 Packung mit shortbread

Salz f. b.

Für das mousse:

lt 1 di panna gr. 600 di cioccolato nero gr. 80 Zucker 4 Eier 4 Esslöffel Brandy 4 Esslöffel rum

PROCEDIMENTO

Weißes Mehl kneten, Zucker, 100 Gr. Butter, ein Ei und machen einen ball, wickeln Sie es in Folie eingeschweißt und lassen Sie es sich.

Inzwischen, Äpfel schälen und in Viertel schneiden. Su una tortiera monoporzione far sciogliere 20 Gr. Butter mit 1/2 Esslöffel Zucker, quindi adagiarvi sopra le mele e caramellarle in forno finché non inizieranno a diventare dorate.

An dieser Stelle, decken Sie sie mit einer Festplatte von Backwaren, mettere di nuovo in forno a 180 Grad für 15 Minuten und, terminata la cottura, Abkühlen.

Fahren Sie mit der Vorbereitung des Schoko-mousse. Wischen Sie die heißen (auf dem Feuer), als der Eierlikör, Eier mit Zucker, der Brandy und rum. Togliere dal fuoco e unire il cioccolato un po’ alla volta, dann die Sahne und das ganze zu montieren, bis er glatt und cremig ist weiterhin.

Servire la tatin decorata con una noce di mousse.

WEINE FRAUEN WOLLEN

Un vino caldo e avvolgente come un abbraccio, che al primo sorso ricordi la primavera, – i peschi in fiore, il primo sole che scaldae al secondo sorso i primi amori, i batticuori e le ore che non finivano mai nell’attesa di rivederlo sui banchi di scuola. Perfetta sintesi di questo è sicuramente il Moscato Rosa del Trentino, ideale con questo dolce così romantico e peccaminoso al contempo.

(Ricetta tratta da Oro Giallo, Francesca Negri, chef Vinicio Tenni)

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2 Antworten
  • LAURA MARSOTTO
    April 4, 2011

    Hallo Francesca, sono Laura Marsotto. Ci siamo conosciute a Montecarlo all presentazione del tuo fantastico SEX AND THE WINE.
    A proposito, è arrivata la nuova edizione? Ho bisogno di parlarti di una simpatica iniziativa di cui ti mando il link, se ti interessa fammelo sapere perchè io ci sarò……
    http://www.femmesetvinsdumonde.com/femmesetvinsdumo/index.html

  • LAURA MARSOTTO
    April 4, 2011

    E poi ho altre iniziative di cui parlarti.
    Vielen Dank
    Bis bald

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